Arroz de marisco

Ingredientes

• As quantidades e variedades de marisco são a gosto de cada um e conforme o nº de pessoas.
• Camarão descascado e com casca
• Delícias do mar
• Miolo de berbigão e/ou amêijoa (pode usar com casca -congeladas - sem areia)
• Mexilhões
• Delícias de lagosta
• Cebola, alho, azeite, piri-piri ou malagueta, 1 folha de loureiro
• Polpa de tomate
• Vinho branco

Preparação

• Lave os mariscos.
  
  Num tacho pique uma cebola grande e 1 dente de alho, , coloque azeite e leve ao lume. Quando a cebola começar a alourar junte os mexilhões e os berbigões ou amêijoas e a folha de loureiro. Regue com um pouco de vinho branco.
  
  Deixe cozer acrescentando água aos poucos. Assim que estiverem a ficar tenros, junte os camarões (descascados e com casca), a delícia de lagosta partida aos bocados, assim como as delícias do mar partidas a gosto.
  
  
  Acrescente calda, coloque um pouco de polpa de tomate (só para dar um pouco de cor), tempere com sal, piri-piri ou a malagueta a gosto.
  Assim que ferva coloque o arroz e deixe cozer. Convém ficar malandrinho (1 medida de arroz e 3 medidas de calda).
  
  Polvilhe com salsa picada fina (na foto não aparece, porque foi tirada directamente ao tacho e só polvilhei com salsa nos pratos).

Perguntas

Título da receita

Comentários