Petitchef

Arroz de marisco

Prato Principal
8 porções
30 min
20 min
Médio

Ingredientes

Número de doses: 8
As quantidades e variedades de marisco são a gosto de cada um e conforme o nº de pessoas.

Camarão descascado e com casca

Delícias do mar

Miolo de berbigão e/ou amêijoa (pode usar com casca -congeladas - sem areia)


Delícias de lagosta

Cebola, alho, azeite, piri-piri ou malagueta, 1 folha de loureiro

Polpa de tomate

Vinho branco

Preparação

  • Lave os mariscos.

    Num tacho pique uma cebola grande e 1 dente de alho, , coloque azeite e leve ao lume. Quando a cebola começar a alourar junte os mexilhões e os berbigões ou amêijoas e a folha de loureiro. Regue com um pouco de vinho branco.

    Deixe cozer acrescentando água aos poucos. Assim que estiverem a ficar tenros, junte os camarões (descascados e com casca), a delícia de lagosta partida aos bocados, assim como as delícias do mar partidas a gosto.


    Acrescente calda, coloque um pouco de polpa de tomate (só para dar um pouco de cor), tempere com sal, piri-piri ou a malagueta a gosto.
    Assim que ferva coloque o arroz e deixe cozer. Convém ficar malandrinho (1 medida de arroz e 3 medidas de calda).

    Polvilhe com salsa picada fina (na foto não aparece, porque foi tirada directamente ao tacho e só polvilhei com salsa nos pratos).

Perguntas:




Comentários dos membros:

19/06/2013

Uiui

09/04/2013

Muito boa mesmo aqui adoramosmuito


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