Arroz de marisco

Name: Arroz de marisco
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: Pt
Ingredients: As quantidades e variedades de marisco são a gosto de cada um e conforme o nº de pessoas.; Camarão descascado e com casca; Delícias do mar; Miolo de berbigão e/ou amêijoa (pode usar com casca -congeladas - sem areia); Mexilhões; Delícias de lagosta; Cebola, alho, azeite, piri-piri ou malagueta, 1 folha de loureiro; Polpa de tomate; Vinho branco

Prato Principal

8 porções

Médio

50 min

Ingredientes

As quantidades e variedades de marisco são a gosto de cada um e conforme o nº de pessoas.
Camarão descascado e com casca
Delícias do mar
Miolo de berbigão e/ou amêijoa (pode usar com casca -congeladas - sem areia)
Mexilhões
Delícias de lagosta
Cebola, alho, azeite, piri-piri ou malagueta, 1 folha de loureiro
Polpa de tomate
Vinho branco

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Preparação

Preparação30 min

Cozedura20 min

Lave os mariscos.

Num tacho pique uma cebola grande e 1 dente de alho, , coloque azeite e leve ao lume. Quando a cebola começar a alourar junte os mexilhões e os berbigões ou amêijoas e a folha de loureiro. Regue com um pouco de vinho branco.

Deixe cozer acrescentando água aos poucos. Assim que estiverem a ficar tenros, junte os camarões (descascados e com casca), a delícia de lagosta partida aos bocados, assim como as delícias do mar partidas a gosto.

Acrescente calda, coloque um pouco de polpa de tomate (só para dar um pouco de cor), tempere com sal, piri-piri ou a malagueta a gosto.
Assim que ferva coloque o arroz e deixe cozer. Convém ficar malandrinho (1 medida de arroz e 3 medidas de calda).

Polvilhe com salsa picada fina (na foto não aparece, porque foi tirada directamente ao tacho e só polvilhei com salsa nos pratos).