Refoguei a cebola e os dentes de alho no azeite, até a cebola começar a ficar translúcida. Adicionei-lhes os tomates picados, os pimentos, a mistura de vegetais chinesa e o arroz. Envolvi tudo muito bem e deixei refogar lentamente. Envolvi o caril e juntei a água. Temperei de sal e juntei o caldo Knorr. Deixei cozinhar por cerca de 12 minutos. A meio desse tempo, juntei as ervilhas.
Quando terminou a cozedura, retirei do lume e deixei arrefecer um pouco. Entretanto, escorri muito bem o atum e lasquei-o grosseiramente.
Deitei o arroz para uma saladeira, envolvi delicadamente o atum em lascas e as rodelas de delícias do mar.
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Que bom que gostou. Um grande abraço.