Arroz de atum

Ingredientes

• 1 cebola média, picada finamente
• 2 dentes de alho, picados
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 3 tomates pelados, cortados em pequenos cubos
• pimento amarelo e verde, cortados em pequenos cubos
• 1 copo de arroz
• 1 colher (sobremesa) de caril
• 3 copos de água morna
• 1/2 copo de ervilhas congeladas
• 1 copo de mistura de vegetais chinesa
• 2 latas de atum, bem escorrido e grosseiramente lascado
• sal
• 1/2 cubo Knorr para arroz
• 3 barras de delícias do mar, cortadas em rodelas

Preparação

• Refoguei a cebola e os dentes de alho no azeite, até a cebola começar a ficar translúcida.
  Adicionei-lhes os tomates picados, os pimentos, a mistura de vegetais chinesa e o arroz.
  Envolvi tudo muito bem e deixei refogar lentamente. Envolvi o caril e juntei a água. Temperei de sal e juntei o caldo Knorr.
  Deixei cozinhar por cerca de 12 minutos. A meio desse tempo, juntei as ervilhas.
• Quando terminou a cozedura, retirei do lume e deixei arrefecer um pouco.
  Entretanto, escorri muito bem o atum e lasquei-o grosseiramente.
• Deitei o arroz para uma saladeira, envolvi delicadamente o atum em lascas e as rodelas de delícias do mar.

Perguntas

Título da receita