Arroz com feijão tomate

Preparação

• Num tacho coloque a cebola cortada em rodelas finas, adicione o azeite e deixe alourar.
• Junte o arroz, o caldo de arroz, um pouco de feijão tomate e deixe refogar um pouco.
• Adicione um pouco de água e mexa de vez em quando.
• Adicione o restante do conteúdo da lata de feijão tomate, acrescente mais água se for necessário e deixe cozinhar.
• Quando o arroz estiver quase cozido adicione um pouco de salsa cortada finamente e tape.
• Deixe cozer em lume brando ou desligue e deixe acabar de cozer no vapor.
• Sirva como acompanhamento de peixe ou carne, eu servi com uma deliciosas pataniscas de polvo.