Petitchef

Toucinho do céu

Outro
6 porções
15 min
30 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 6
500 g de açúcar

2,5 dl de água

300 g de amêndoa ralada

10 gemas de ovo

1 colher de sopa de manteiga

1 colher de sopa de farinha

açúcar em pó para polvilhar

Preparação

  • Começar por pôr o açúcar ao lume com a água até que fique em ponto de pérola grosso.
  • Entretanto bater as gemas até ficarem espumosas. Quando a calda de açucar estive no ponto pretendido, retirar o recipiente do lume, juntar a amêndoa, as gemas bem batidas, a manteiga, a farinha e levar tudo ao lume brando, até fazer ponto de estrada.
  • Forrar uma forma com papel vegetal untado com manteiga e levar a cozer em forno brando para secar por mais ou menos 30 minutos. Desenformar e decorar com açúcar em pó.

Fotos

Toucinho do Céu, foto 1Toucinho do Céu, foto 2




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