Pudim light de côco com calda de morangos

Ingredientes

• 4 iogurtes de côco caseiros
• 1 queijo fresco médio
• 1/2 pacote de natas
• 3 colheres de sopa de açúcar amarelo
• 1 colher de chá de açúcar baunilhado
• 6 folhas de gelatina
• Compota de morango

Preparação

• Utilize a picadora para misturar bem o queijo com o açúcar até formar um creme. Demolhe as folhas de gelatina e derreta-as no microondas com algumas gotas de água.
• Misture a gelatina ao creme do queijo e envolva tudo nos iogurtes. Coloque esta mistura numa forma e leve ao frigorífico de um dia para o outro. Desenforme e coloque a compota por cima.

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