Muffins de cacau com pepitas de chocolate branco

Ingredientes

• Óleo para untar
• Farinha para polvilhar
• 250 g de farinha
• 3 colheres de sopa de cacau em pó
• 2 colheres de chá de fermento em pó
• 1 colher de café de bicarbonato
• 175 g de açúcar amarelo
• 2,5 dl de leite
• 1 dl de óleo de amendoim
• 1 ovo
• 150 g de pepitas de chocolate branc

Preparação

• Unte as formas com óleo e polvilhe-as com farinha. Reserve. Ligue o forno a 180ºC.
• Misture a farinha com o cacau, o fermento, o bicarbonato e o açúcar. Junte o leite, o óleo de amendoim e o ovo e bata muito bem até obter uma massa lisa. Depois, envolva delicadamente as pepitas de chocolate.
• Divida a massa pelas formas, sem as encher demasiado, e leve ao forno durante 20 minutos. retire, desenforme e sirva os muffins frios e decorados a gosto.

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