Salada de gambas

Name: Salada de gambas
Prep time: 25 min
Cook time: 15 h
Total time: 15 h 25 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 kg de gambas; Azeite; Canónigos; Agrião; 2 tomates sem pele; 2 beterrabas cozidas; Cebolinho; Sal; Para o molho vinagrete; Meia cebola; 1 alho francês; Meio pimento vermelho; Azeite; Sumo de limão; Sal; Pimenta

Entrada

Muito Fácil

15 h 25 m

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Preparação

Preparação25 min

Cozedura15 horas

Pele as gambas e coloque as cabeças num tacho com o azeite. Leve ao lume e salteie.Coloque um pouco de sal.Retire do lume e deixe arrefecer.Coe e reserve.
Prepare o molho vinagrete:
Pique a cebola, a parte branca do alho francês e o pimento muito finos. Juntar o azeite em que se saltearam as gambas, colocar um pouco de sal e pimenta e o sumo de limão.
Corte as beterrabas em rodelas finas.Corte o tomate em dados, retirando-lhe antes as sementes.
Temperar os canónigos com um pouco do molho vinagrete. Coloque sal nas gambas e saltei-as num pouco de azeite.
Numa travessa coloque as rodelas de beterraba formando um círculo.Por cima coloque as gambas e no centro os canónigos.
Tempere as gambas com o molho vinagrete e por fim decore a salada com o tomate, o agrião e o cebolinho.
Pode regar com mais um pouco de molho ou deixar que cada um tempere depois se achar necessário.

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Dina

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