Petitchef

Salada agridoce de alface e salmon skin

Entrada
2 porções
10 min
10 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 2
1 pé de alface americana

150 g de peles de salmão

azeite de oliva extra-virgem

aji-no-moto

vinagre de maçã

molho Sichuan

catchup light

maionese light

Preparação

  • Lave as folhas de alface e coloque-as ainda molhadas num refratário. Leve ao microondas na potência alta por 3 minutos, virando-as na de do tempo.
  • Dê um choque térmico em água fria abundante, e esprema as folhas com as próprias mãos, ao mesmo tempo que forma, grosseiramente, a figura um cilindro.
  • Faça isso em partes para que não se transforme num único cilindro muito grosso.
  • Corte em fatias de aproximadamente 2 centímetros e vá acomodando-as sobre o prato. Reserve.
  • Pique as peles de salmão, coloque um fio de azeite numa frigideira anti-aderente e frite-as até que fiquem douradas. Distribua sobre a alface.
  • Polvilhe aji-no-moto, regue com vinagre de maçã, azeite, molho Sichuan, catchup light e maionese light.

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