Salada de Batata, Pêra , Abacate e Salmão!

Name: Salada de batata, pêra , abacate e salmão!
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 350 g batatas novas, lavadas e cortadas ao meio; Sumo de meio limão; 1 colher chá de mostarda de Dijon; 3 colheres sopa azeite; sal e pimenta preta; 250 g de salmão; 140 g de salada; 1 pêra abacate grande ou 2 pequenas, descascada(s) e fatiada(s)

Entrada

4 porções

10 min

15 min

Muito Fácil

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Ingredientes

350 g batatas novas, lavadas e cortadas ao meio
Sumo de meio limão
1 colher chá de mostarda de Dijon
3 colheres sopa azeite
sal e pimenta preta
250 g de salmão
140 g de salada
1 pêra abacate grande ou 2 pequenas, descascada(s) e fatiada(s)

Preparação

Cozer as batatas em água a ferver com sal.
Misturar o sumo de limão, o azeite e a mostarda, temperar com sal e pimenta, mexer bem e reservar.
Numa frigideira, fritar o salmão numas gotinhas de azeite, durante 2 ou 3 minutos de cada lado, tendo o cuidado para não fritar demais.
Retirar da frigideira e lascar.
Envolver as batatas cozidas e escorridas, no molho de mostarda.
Dividir as batatas pelos pratos e, por cima, distribuir a salada, as fatias de pêra abacate e as lascas de salmão.

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