Mexilhões alla italiana (Pepata di cozze)

Name: Mexilhões alla italiana (pepata di cozze)
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 2 kilos de mexilhões; 1 dente de alho; salsinha picada a gosto; azeite extra virgem de oliva; pimenta do reino a gosto

Mexilhões cozidos é um prato simples e saboroso, a sua origem é em volta do Golfo de Nápoles, onde é chamado de A' impepata e cozze (mexilhão apimentado).

É um dos pratos italianos mais simples de preparar, mas ao mesmo tempo um dos mais deliciosos e bem-vindo à mesa.

Graças à sua versabilidade, pode ser servido como entrada ou como segundo prato de peixe.

Entrada

4 porções

10 min

20 min

Muito Fácil

Mexilhões alla italiana (Pepata di cozze)

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Ingredientes

2 kilos de mexilhões
1 dente de alho
salsinha picada a gosto
azeite extra virgem de oliva
pimenta do reino a gosto

Preparação

Antes de começar a lavar os mexilhões, separe aquelas que estão abertos e quebrados e jogue fora.
Enxagúe bem os mexilhões em varias aguas, esfregando umas contra as outras com as mãos.
Com uma escovinha de cerdas dura ou com uma palha de aço inoxidavel nova, esfregue bem uma a uma para retirar toda a impureza das cascas.
Depois disso puxe os fios que contem dentro da casca de cada uma delas e volte a enxaguar novamente em agua corrente e escorra bem a agua.
Agora os mexilhões estão prontos para serem cozidos.
Leve ao fogo uma panela grande com 3 colheres de azeite, frite o alho picado e coloque os mexilhões para cozinhar durante 20 minutos com a panela tampada.
Não precisa por agua nem sal, pois ao interno dos mexilhões já contem agua e sal.
Depois de cozido desligue o fogo, junte a salsinha picada e a pimenta do reino a gosto.
Tampe a panela e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
Sirva bem quente com limão e fatias de pão torrado.

Bom apetite !!!