Kibe de forno recheado com cheddar

Ingredientes

• 250g de trigo hidratado em água quente, escorrido e bem espremido
• 1/2kg de carne moída de boa qualidade
• 1 cebola ralada
• 1 pimenta dedo-de-moça
• sal a gosto
• gotinhas de limão a gosto
• algumas folhinhas de hortelã ou orégano
• azeite
• 1 pacotinho de cheddar pode ser versão light

Preparação

• Em um recipiente, coloque o trigo, a carne moída, a cebola ralada, a hortelã picada, a pimenta, o sal e as gotinhas de limão.
  Misture com as mãos.
• Unte com azeite, o fundo de um refratário, e
  espalhe uma parte da mistura obtida. Distribua as fatias de cheddar
  e o orégano ou a hortelã.
• Regue com azeite. Cubra com o restante da mistura. Regue
  novamente com azeite. Leve ao forno pré-aquecido por 15 minutos a 30 minutos à 180ºC até dourar.
• Se não tiver o queijo pode rechear com fatias de tomate e 1 cebola fatiada aferventada

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