Churros na air fryer: a maneira mais saudável de desfrutar essa delícia

Ingredientes

A massa:

• 240 ml de água
• 115 g de manteiga
• 1 col. de sopa de açúcar mascavo
• 2 col. de sopa de açúcar
• 1 pitada de sal
• 170 g de farinha trigo
• 1 col. de chá de baunilha (essência)
• 3 ovos

Outros:

• 1 col. de sopa de óleo vegetal (spray, +/-)
• 1 col. de sopa de açúcar branco
• 1 col. de sopa de açúcar mascavo
• 1 col. de chá de canela (opcional)

Recheio (Ganache de chocolate):

• 100 ml natas (creme leite) com 30% mg
• 100 gr de chocolate amargo

Materiais

• panela
• batedeira
• colher de madeira
• saco confeiteiro (saco de congelamento)
• bico estrela
• papel vegetal (opcional)

Preparação

• Numa panela, despeje a água. Acrescente o açúcar branco, o açúcar mascavo, o sal e a manteiga. Espere a água ferver; a manteiga deve derreter completamente. Mexa se necessário.
• Retire do fogo e adicione a farinha de uma só vez. Misture bem para incorporar.
  
• Volte ao fogo e mexa com uma colher de pau até que a massa se solte das bordas.
• Adicione a essência de baunilha e em seguida, os ovos mas um de cada vez, ou seja, 1 ovo, mexa, um outro ovo, mexa novamente até terminar os ovos. A massa deve ficar lisa e homogênea.
  
• Transfira a massa ainda morna para um saco confeiteiro com um bico estrela.
• No cesto da Air Fryer: aplique óleo com o spray em folhas de papel vegetal adequadas para o cesto.
  Modele os churros diretamento no papel vegetal: faça linhas retas, bem separadas (os churros vão inchar).
  *Se preferir, coloque-os no frio (geladeira) para que a massa endureça e eles mantenham a forma.
  
• Pulverize os churros novamente com óleo. Asse os churros por 12 minutos a 200°C no modo "Air fry".
  
  * Se preferir, vire-os na metade do cozimento.
• Cozinhe um pouco mais, se necessário, e depois passe os churros em uma mistura de açúcar branco e açúcar mascavo.
  
  Para o ganache:
  Aqueça as nataas (creme de leite) e adicione o chocolate em pedaços pequenos. Misture até ficar homogêneo.
  
• Pronto para servir! Aproveite ainda quente!

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