A salada russa (salada de maionese) é um excelente acompanhamento de frango, peixes e muito servida em churrascos. Agrada a todos os paladares pois na verdade é uma mistura de batata, cenoura, ovo e maionese. Cada um tem seu jeitinho de preparar, com atum, com frango ou na versão vegetariana. Por isso confira como fizemos e dê seu toque especial se precisar!
Cozinhe as batatas, as cenouras e o ovo em uma panela com bastante água e sal. Retire o ovo após 10 minutos, a cenoura após 15 minutos e as batatas após 20 minutos.
Enquanto isso, faça a maionese caseira: Coloque o ovo, o sumo de limão e o sal no copo do mixer.
Bata tudo com a varinha mágica sem levantar do fundo do copo. Enquanto isso, adicione o óleo aos poucos até que a maionese tenha a consistência desejada. Reserve.
Quando as batatas e as cenouras estiverem cozidas e resfriadas, retire as cascas, corte-as em pedaços iguais e coloque-as em uma tigela.
Adicione as ervilhas e o atum desfiado à tigela.
Agora adicione o ovo, previamente descascado e cortado em pedaços pequenos.
Acrescente a maionese caseira à mistura de salada russa e mexa bem até que todos os ingredientes estejam bem cobertos.
Deixe a salada na geladeira por pelo menos uma hora antes de servir.
Qual é o tempo de conservação da salada russa? O ideal é consumir no mesmo dia. Caso tenha sobrado, conserve-a num recipiente hermético e no frio (geladeira) por no máximo 1 dia a mais. Se usou uma maionese feita com ovo cozido, a duração será maior, entre 3 a 4 dias.
Posso usar ervilhas frescas em vez de ervilhas enlatadas? Claro, neste caso, cozinhe, com antecedência, as ervilhas por cerca de 10 a 15 minutos .
Posso usar azeite neste receita? Sim, use um azeite suave, mas o sabor da maionese pode variar um pouco.
Posso usar outros ingredientes para fazer a salada russa? Sem dúvida, o uso de outros ingredientes é sempre a gosto. Como sugestão: azeitonas, pepinos, frango etc.
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