Top 20 de receitas com Tomilho
Se ainda não é fã do Tomilho, ficará após a leitura deste artigo. À parte o doce cheiro, que é suficiente para querer ter esta planta no seu jardim, deve saber que o tomilho faz parte das plantas aromáticas ricas em gosto e virtudes medicinais. Existem centenas de variedades desta planta e cada tipo possui aroma, forma, cor de flores e folhas diferente. Já são bons pontos para ficar fã não?
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Um pouco de história...
Originário da Europa do Sul, o tomilho é hoje em dia um dos emblemas da culinária provençal. No Sudeste da França é mesmo chamado de farigoule.
Antigamente o tomilho não era usado na culinária, no Egito por exemplo, usavam-no para embalsamar os mortos, e na Grécia como água de colonia. Foi apenas no século XVI que ele foi introduzido na cozinha.
Hoje em dia podemos encontrá-lo em todo o lado, seco. No entanto, aconselhamos que o compre inteiro em vez de cortado, terá mais sabor. Mas o melhor mesmo é plantar e ter em casa fresquinho, pronto a colher.
Uma pérola para a Saúde
Os profissionais de saúde adoram esta planta de tão rica que ela é a nível medicinal.: luta contra o cansaço e a anemia; favoriza a circulação sanguínea; alivia tensões e contrações musculares; etc., etc.. Uma simples colher de sobremesa de mel de tomilho numa infusão / tisana, ajudará a proteger o organismo de má digestão e outros problemas intestinais.Conservação
Poderá guardar o tomilho por uma semana dentro de um saco/sacola de plástico que colocará dentro do compartimento legumes do frigorífico/geladeira. Também pode cortá-lo e misturá-lo em água em formas de gelo e levar ao congelador/freezer.
Se tem em casa ou comprou fresco e quer secá-lo, suspenda o raminho de cabeça para baixo, ao abrigo da luz e do calor, durante 2 a 3 semanas. Para proteger o tomilho do pó, envolva-o num saco de papel fazendo vários pequenos furos neste. No fim das 2 ou 3 semanas, conserve-o num recipiente hermético e poderá deste modo aproveitar esta planta duranto o ano inteiro.
Utilização
Pode usar as pequenas folhas para polvilhar um pouco por todo o lado nas suas receitas ou colocar mesmo o raminho na preparação, retirando-o no final da cozedura.
Ficará perfeito em molhos, em cozidos como o Cozido à Portuguesa e em comidas feitas ao forno como frango, batatas, etc.. Existem tantas variadades de Tomilho que irá certamente encontrar a que mais gosta para as suas receitas.
O uso do tomilho é mais fácil do que imaginamos. Bom apetite!