Top 20 de receitas com Tomilho

Se ainda não é fã do Tomilho, ficará após a leitura deste artigo. À parte o doce cheiro, que é suficiente para querer ter esta planta no seu jardim, deve saber que o tomilho faz parte das plantas aromáticas ricas em gosto e virtudes medicinais. Existem centenas de variedades desta planta e cada tipo possui aroma, forma, cor de flores e folhas diferente. Já são bons pontos para ficar fã não?
Então leia mais...
Um pouco de história...
Originário da Europa do Sul, o tomilho é hoje em dia um dos emblemas da culinária provençal. No Sudeste da França é mesmo chamado de farigoule.
Antigamente o tomilho não era usado na culinária, no Egito por exemplo, usavam-no para embalsamar os mortos, e na Grécia como água de colonia. Foi apenas no século XVI que ele foi introduzido na cozinha.
Hoje em dia podemos encontrá-lo em todo o lado, seco. No entanto, aconselhamos que o compre inteiro em vez de cortado, terá mais sabor. Mas o melhor mesmo é plantar e ter em casa fresquinho, pronto a colher.
Uma pérola para a Saúde
Conservação
Poderá guardar o tomilho por uma semana dentro de um saco/sacola de plástico que colocará dentro do compartimento legumes do frigorífico/geladeira. Também pode cortá-lo e misturá-lo em água em formas de gelo e levar ao congelador/freezer.
Se tem em casa ou comprou fresco e quer secá-lo, suspenda o raminho de cabeça para baixo, ao abrigo da luz e do calor, durante 2 a 3 semanas. Para proteger o tomilho do pó, envolva-o num saco de papel fazendo vários pequenos furos neste. No fim das 2 ou 3 semanas, conserve-o num recipiente hermético e poderá deste modo aproveitar esta planta duranto o ano inteiro.
Utilização
Pode usar as pequenas folhas para polvilhar um pouco por todo o lado nas suas receitas ou colocar mesmo o raminho na preparação, retirando-o no final da cozedura.
Ficará perfeito em molhos, em cozidos como o Cozido à Portuguesa e em comidas feitas ao forno como frango, batatas, etc.. Existem tantas variadades de Tomilho que irá certamente encontrar a que mais gosta para as suas receitas.
A nossa seleção de receitas

Entrada de queijo de cabra, mel e tomilho

Coxas de frango assadas com mel, mostarda e tomilho

Lagostas ao spaghettini na manteiga, tomate e tomilho

Salmão grelhado com molho de pepino & courgette grelhada com vinagre balsâmico e tomilho

Bacalhau ao azeite de tomilho e alho

Antepasto de requeijão, limão e tomilho

Lombo de porco no forno com tomilho e mel

Batatinhas no forno com tomilho

Risotto com cebolas assadas, linguiça cotechino e tomilho

Macarrão com tomilho

Lombinhos de tamboril no vapor com tomilho e limão

Pão de tomilho e passas

Sorvete de pêssego com tomilho

Pudim de pêssego, tomilho e gengibre

Ratatouille

Dourada no forno com batata, cenoura e courgette

Filé mignon ao vinho

Badejo assado com molho de ervas

Bacalhau gratinado com batatas ao murro

Comentários
Eu estava com dúvidas como usar receitas com tomilho.
Obrigada pelo alerta! Vou experimentar!