Petitchef

Bacalhau ao azeite de tomilho e alho

Prato Principal
1 porções
15 min
15 min
Muito Fácil
O bacalhau ficou com sabor delicado e ao mesmo tempo marcante, uma deliciosa experiência que superou minhas expectativas!

Ingredientes

Número de doses: 1
1 Posta de bacalhau fresco de aproximamente 200 gr

Pimenta branca moída

2 dentes de alho


Ingredientes para o azeite de tomilho:

150 ml de azeite de oliva extra virgem

1/2 xícara de raminhos de tomilho picadinhos e branqueados

Preparação

  • Para o tomilho:
    Passe por água fervente por 10 segundos e mergulhe imediatamente em uma tigela com água gelada - com gelo - retire as folhas, seque e pique.

    Prepare o azeite:
    Em uma panela, leve ao fogo o azeite e o tomilho por alguns instantes (2 a 3 Minutos). Retire do fogo, bata a mistura no liquidificador e coe com um pano fininho.
  • Limpe bem as posta de bacalhau, retirando as espinhas e a pele. Tempere com a pimenta branca, se necessário, tempere com sal. Coloque o azeite de tomilho em uma tigela, acrescente os dentes de alho e coloque a posta de bacalhau, deixe descansar por uns 15 minutos.
  • Aqueça uma frigideira com fundo grosso (fundo triplo). Retire a posta de bacalhau do azeite e deixe escorrer muito bem (Você pode secá-lo com um pano ou papel toalha). Use 2 colheres do azeite para grelhar o bacalhau por todos os lados, coloque os dentes de alho quando já estiver terminando a cocção do peixe. Retire o peixe da frigideira, fatie os dentes de alho e sirva imediatamente.
C Com uma pitada de açúcar...

Fotos

Bacalhau ao Azeite de Tomilho e Alho, foto 1Bacalhau ao Azeite de Tomilho e Alho, foto 2Bacalhau ao Azeite de Tomilho e Alho, foto 3




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