Bacalhau ao Azeite de Tomilho e Alho

Name: Bacalhau ao azeite de tomilho e alho
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 Posta de bacalhau fresco de aproximamente 200 gr; Pimenta branca moída; 2 dentes de alho; 150 ml de azeite de oliva extra virgem; 1/2 xícara de raminhos de tomilho picadinhos e branqueados

O bacalhau ficou com sabor delicado e ao mesmo tempo marcante, uma deliciosa experiência que superou minhas expectativas!

Prato Principal

1 porções

15 min

Muito Fácil

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Ingredientes

1 Posta de bacalhau fresco de aproximamente 200 gr
Pimenta branca moída
2 dentes de alho

Ingredientes para o azeite de tomilho:

150 ml de azeite de oliva extra virgem
1/2 xícara de raminhos de tomilho picadinhos e branqueados

Preparação

Para o tomilho:
Passe por água fervente por 10 segundos e mergulhe imediatamente em uma tigela com água gelada - com gelo - retire as folhas, seque e pique.

Prepare o azeite:
Em uma panela, leve ao fogo o azeite e o tomilho por alguns instantes (2 a 3 Minutos). Retire do fogo, bata a mistura no liquidificador e coe com um pano fininho.
Limpe bem as posta de bacalhau, retirando as espinhas e a pele. Tempere com a pimenta branca, se necessário, tempere com sal. Coloque o azeite de tomilho em uma tigela, acrescente os dentes de alho e coloque a posta de bacalhau, deixe descansar por uns 15 minutos.
Aqueça uma frigideira com fundo grosso (fundo triplo). Retire a posta de bacalhau do azeite e deixe escorrer muito bem (Você pode secá-lo com um pano ou papel toalha). Use 2 colheres do azeite para grelhar o bacalhau por todos os lados, coloque os dentes de alho quando já estiver terminando a cocção do peixe. Retire o peixe da frigideira, fatie os dentes de alho e sirva imediatamente.

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