Bacalhau pochê em azeite de oliva e laranja

Ingredientes

• 2 postas de bacalhau fresco, se for usar o salgado primeiro tire todo o sal
• 1 e 1/2 xícara de azeite de oliva
• Raspas de uma laranja
• 1/2 colher (chá) de sementes de erva doce
• 1 raminhos de tomilho
• 1 dente de alho cortado em pedaços pequeninos
• Pimenta do reino moída na hora
• Flor de sal

Preparação

• Pré aqueça o forno a 140 graus. Em um refratário pequeno acomode os filés de peixe, cubra-os com o azeite de oliva e salpique as rapas de laranja, o tomilho, a pimenta do reino a gosto e a erva doce sobre o peixe.
• Salpique o alho sobre o azeite e leve ao forno pré aquecido por aproximadamente 15 minutos ou até que o peixe esteja bem cozido no centro.
• Retire do forno, escorra o excesso de azeite e acomode nos pratos que for servir.
• Salpique a flor de sal e decore com raminhos de tomilho e um pouco do azeite que o peixe assou. Sirva imediatamente.

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