Bacalhau com crosta de alho, azeite e coentros

Ingredientes

• 3 postas de supremas de bacalhau
• 2 fatias de pão (alentejano duro)
• Coentros
• 2 dentes de alho
• 1 batata doce (grande)
• Azeite (de Trás os Montes Alecrim aos Molhos)
• Bouquet de especiarias (Alecrim aos Molhos)