
As
ervas aromáticas foram por muitos anos utilizadas exclusivamente pelas suas
virtudes medicinais. Mesmo se hoje em dia ainda seja o caso graças aos
óleos essenciais, elas entraram nas nossas
cozinhas como
condimento para o grande prazer das
papilas gustativas.
Geralmente cultivadas na
primavera e no
verão, podemos igualmente encontrá-las o
ano inteiro nos supermercados,
congeladas ou
desidratadas. No entanto, se quiser dar asas à sua alma de
jardineiro/a, saiba que elas podem ser
plantadas em
jardim mas também em
balcão / varanda. Para os citadinos é uma ótima novidade, ter plantinhas frescas ali à mão para todas as receitas.
Usadas tanto em
pratos frios como quentes, prefira colocar as ervas no
fim da cozedura para
preservar todo o
sabor e
nutrientes.
Agora venha daí
aprender mais sobre cada uma destas
ervas !
Emblema da culinária mediterrânica, o manjericão tem o dom de perfumar qualquer preparação com subtileza. Descubra um pouco mais sobre esta erva aromática e a seleção de receitas que vão surpreendê-la/o.
Se ainda não é fã do Tomilho , ficará após a leitura deste artigo . À parte o doce cheiro , que é suficiente para querer ter esta planta no seu jardim , deve saber que o tomilho faz parte das plantas...
O cebolinho/cebolinha (cebolinha-francesa / chive) é uma das plantas aromáticas mais usadas na cozinha. Diga-se que o ligeiro gosto a chalota traz subtilidade às receitas. Aliás, ele fica uma maravilha quando...
O queridinho das nossas avós e sobretudo dos seus remédios caseiros , a Menta encontrou logo logo utilidade no dia a dia da civilização. É incontável o número de preparações onde ela está presente. Desde...
Comentários dos membros:
Parabéns pela Excelente publicação
***** (5 estrelas)
Não era à toa que nossas avós tinham "mésinhas" fantásticas.
É Sempre Bom lembrar/saber:
Interessante.............
MAGNIFICO!
Eu não utilizo sal, toda a comida que faço é sempre com ervas aromáticas, alho e algum condimento em pó.
MAGNIFICA...
EXCELENTE!NTE
Excelente
Muito bom.
Gostei