Petitchef

Pão de tomilho e passas

Outro
10 porções
15 min
40 min
Muito Fácil
339 Kcal

Ingredientes

Número de doses: 10
2 colheres (chá) de levedura seca

100 ml de água

500 gr de farinha forte

1 1/2 colher (chá) de sal

2 colheres (sopa) de leite em pó

1 colher (sopa) de tomilho fresco, picado

250 gr de uvas passas

4 colheres (sopa) de azeite

4 ovos, batidos

Preparação

  • Forma tradicional:
    Polvilhe o fermento na água numa tigela. Deixe por 5 minutos, até dissolver.
    Junte a farinha, o sal e o leite em pó numa tigela grande. Faça um buraco no centro e despeje a água fermentada e todos os restantes ingredientes.
    Misture tudo até obter uma massa flexível e pegajosa. Adicione 1 colher (sopa) de farinha de cada vez, se a massa estiver demasiado húmida.
    Deite a massa numa superfície ligeiramente enfarinhada. Amasse até ficar macia, flexível e elástica, por 10 minutos.
    Ponha a massa numa tigela limpa e oleada e cubra com um pano. Deixe levedar até ficar com o dobro do tamanho, cerca de 2 horas.
    Volte a amassar por 5 minutos e deixe descansar por 10.
    Divida a massa em duas partes. Molde cada uma numa bola.
    Coloque cada uma numa tigela oleada e cubra com panos. Deixe crescer até duplicar de tamanho, cerca de 1 hora. Estes pães vão aumentar e parecer débeis depois de crescer, mas vão crescer muito durante a fase inicial da cozedura.
    Faça um golpe com 1cm de profundidade no topo de cada pão, e depois outro na direcção oposta, formando uma cruz.
    Coza-os no forno pré-aquecido, até ficarem douradas e ocas quando lhes batemos na base.
    Retire e deixe arrefecer sobre uma rede.
  • Na MFP (Máquina de Fazer Pão):
    Coloque todos os ingredientes, sendo primeiro os líquidos e depois os sólidos, tendo em atenção para não juntar a levedura e o sal, pois esta perderia o efeito.
    Seleccione o programa ?Massa?, retire da máquina quando terminar e siga os passos a partir da formação das bolas, se quiser moldar o pão. Se não quiser moldar as bola, no inicio, em vez de seleccionar o programa ?massa? seleccione o ?normal?, e o pão virá com o seu formato normal da MFP.

Informações nutricionais:

para 1 dose / para 100 g

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose (117g)
Calorias: 338Kcal
  • Glícidos: 52.5g
  • Gord total: 8.2g
  • Gord.sat.: 1.5g
  • Proteínas: 10.6g
  • Fibras: 3.3g
  • Açúcar: 16.3g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 12
VegetarianoVegetariano
Sem açúcarSem açúcar

Fotos

Pão de Tomilho e Passas, foto 1
Pão de Tomilho e Passas, foto 2
Pão de Tomilho e Passas, foto 3
Pão de Tomilho e Passas, foto 4
Pão de Tomilho e Passas, foto 5

Perguntas:






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