Pão de tomilho e passas

Name: Pão de tomilho e passas
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 10
Cuisine: Pt
Ingredients: 2 colheres (chá) de levedura seca; 100 ml de água; 500 gr de farinha forte; 1 1/2 colher (chá) de sal; 2 colheres (sopa) de leite em pó; 1 colher (sopa) de tomilho fresco, picado; 250 gr de uvas passas; 4 colheres (sopa) de azeite; 4 ovos, batidos

Outro

10 porções

Muito Fácil

55 min

338 Kcal

Ingredientes

2 colheres (chá) de levedura seca
100 ml de água
500 gr de farinha forte
1 1/2 colher (chá) de sal
2 colheres (sopa) de leite em pó
1 colher (sopa) de tomilho fresco, picado
250 gr de uvas passas
4 colheres (sopa) de azeite
4 ovos, batidos

Custo estimado: 3.47€ (0.35€/porção)

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Preparação

Preparação15 min

Cozedura40 min

Forma tradicional:
Polvilhe o fermento na água numa tigela. Deixe por 5 minutos, até dissolver.
Junte a farinha, o sal e o leite em pó numa tigela grande. Faça um buraco no centro e despeje a água fermentada e todos os restantes ingredientes.
Misture tudo até obter uma massa flexível e pegajosa. Adicione 1 colher (sopa) de farinha de cada vez, se a massa estiver demasiado húmida.
Deite a massa numa superfície ligeiramente enfarinhada. Amasse até ficar macia, flexível e elástica, por 10 minutos.
Ponha a massa numa tigela limpa e oleada e cubra com um pano. Deixe levedar até ficar com o dobro do tamanho, cerca de 2 horas.
Volte a amassar por 5 minutos e deixe descansar por 10.
Divida a massa em duas partes. Molde cada uma numa bola.
Coloque cada uma numa tigela oleada e cubra com panos. Deixe crescer até duplicar de tamanho, cerca de 1 hora. Estes pães vão aumentar e parecer débeis depois de crescer, mas vão crescer muito durante a fase inicial da cozedura.
Faça um golpe com 1cm de profundidade no topo de cada pão, e depois outro na direcção oposta, formando uma cruz.
Coza-os no forno pré-aquecido, até ficarem douradas e ocas quando lhes batemos na base.
Retire e deixe arrefecer sobre uma rede.
Na MFP (Máquina de Fazer Pão):
Coloque todos os ingredientes, sendo primeiro os líquidos e depois os sólidos, tendo em atenção para não juntar a levedura e o sal, pois esta perderia o efeito.
Seleccione o programa ?Massa?, retire da máquina quando terminar e siga os passos a partir da formação das bolas, se quiser moldar o pão. Se não quiser moldar as bola, no inicio, em vez de seleccionar o programa ?massa? seleccione o ?normal?, e o pão virá com o seu formato normal da MFP.