Dourada no pão

Ingredientes

• 400 ml de Água
• 2 Colheres de sopa de azeite
• 2 Colheres de chá de sal
• 500 gr de Farinha de trigo tipo 65
• 200 gr de Farinha de trigo integral
• 1 Colher de chá de levedura granulada

Restantes Ingredientes:

• 2 Douradas médias
• 3 Dentinhos de alhos
• Sal, azeite e coentros q.b.

Preparação

• Colocar todos os ingredientes na cuba da MFP pela ordem indicada.
• Seleccionar o programas de massa.
• Entretanto, arranjar muito bem as douradas, retirando todas as escamas e temperar com sal, alhos e coentros pisados.
• Quando o programa terminar, retirar a massa para cima da bancada, bem enfarinhada e dividir a massa em duas partes.
• Esticar a massa com a ajuda do rolo, colocar a dourada ao centro, regar com um fiozinho de azeite e fechar o embrulho.
• Num tabuleiro, enfarinhado, levar ao forno a 50G, cerca de 30 minutos, para fintar.
• Findo esse tempo, colocar um tacho com água a ferver, na parte mais baixa do forno, e com uma faca dar dois cortes superficiais na massa e aumentar a temperatura do forno para 18o G durante 30 minutos ou até o pão ficar bem cozidinho.
• Retirar do forno, com uma faca tirar uma tampa ao pão e servir a dourada a acompanhar com os bocadinhos de pão e uma boa salada ou outros legumes à escolha.

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