Name: Dourada no pão
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 400 ml de Água; 2 Colheres de sopa de azeite; 2 Colheres de chá de sal; 500 gr de Farinha de trigo tipo 65; 200 gr de Farinha de trigo integral; 1 Colher de chá de levedura granulada; 2 Douradas médias; 3 Dentinhos de alhos; Sal, azeite e coentros q.b.

Ingredientes

400 ml de Água
2 Colheres de sopa de azeite
2 Colheres de chá de sal
500 gr de Farinha de trigo tipo 65
200 gr de Farinha de trigo integral
1 Colher de chá de levedura granulada

Restantes Ingredientes:

2 Douradas médias
3 Dentinhos de alhos
Sal, azeite e coentros q.b.

Preparação

Colocar todos os ingredientes na cuba da MFP pela ordem indicada.
Seleccionar o programas de massa.
Entretanto, arranjar muito bem as douradas, retirando todas as escamas e temperar com sal, alhos e coentros pisados.
Quando o programa terminar, retirar a massa para cima da bancada, bem enfarinhada e dividir a massa em duas partes.
Esticar a massa com a ajuda do rolo, colocar a dourada ao centro, regar com um fiozinho de azeite e fechar o embrulho.
Num tabuleiro, enfarinhado, levar ao forno a 50G, cerca de 30 minutos, para fintar.
Findo esse tempo, colocar um tacho com água a ferver, na parte mais baixa do forno, e com uma faca dar dois cortes superficiais na massa e aumentar a temperatura do forno para 18o G durante 30 minutos ou até o pão ficar bem cozidinho.
Retirar do forno, com uma faca tirar uma tampa ao pão e servir a dourada a acompanhar com os bocadinhos de pão e uma boa salada ou outros legumes à escolha.