Pão alentejano

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4 comentários

  • Pão alentejano
  • Pão alentejano, Foto 2
Tipo de receita:
Outro
Número de doses:
4 porções
Preparação:
15 min
Cozedura:
20 min
Dificuldade:
Muito Fácil
Calorias:
521 Kcal (1 porção)
ProPoints:
14 (1 porção)
SmartPoints:
14 (1 porção)
NUTRI-SCORE

Ingredientes

Para a Massa de Levedura
- 50 g de água morna
- 5 g de fermento de padeiro fresco
- 90 g de farinha

Para o Pão:
- 280 g de água morna
- 500 g de farinha tipo 65
- 1 colher e meia de chá de sal

Preparação

Passo 1

Massa de levedura:
Na MFP coloque todos os ingredientes e misture . Ligue o programa Cozer durante 1 minuto e desligue. Deixe a massa descansar até duplicar de volume .

Passo 2

Pão:
Coloque na cuba a água, a farinha e o sal e inicie o programa Amassar. Retire 150 g dessa massa e guarde, que servirá para outro pão .

Passo 3

Com a restante massa molde o pão em forma de bola e coloque novamente num tabuleiro polvilhado de farinha .

Passo 4

Com uma faca afiada faça um corte a meio da bola e deixe levedar novamente até dobrar de volume. A levedação é facilitada se ligarmos o forno a 50º e se deixarmos a massa crescer durante 30 a 45 minutos.

Passo 5

Se quiser pode cobrir a massa com papel celofane para não secar e/ou pincelar com azeite. Retire o tabuleiro do forno enquanto este aquece e coloque de novo o pão quando o forno atingir os 200º .

Passo 6

Coloque no fundo um recipiente com água para criar humidade e permitir que a codea do pão fique bem estaladiça.

Passo 7

Coloque o pão no forno cerca de 45 min, desligue o forno e deixe o pão cozer mais 10 minutos. Retire do forno e arrefeça em cima de uma grelha.

Informações nutricionais (para 1 porção):

520Kcal26%

Calorias

103.6g35%

Glícidos

1.5g2%

Gord total

0.3g1%

Gord.sat.

18.7g37%

Proteínas

6.1g25%

Fibras

3.1g3%

Açúcar

* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias * 1 porção = 235g
veganvegan
VegetarianoVegetariano
Sem lactoseSem lactose
Sem açúcarSem açúcar
Sem ovoSem ovo

Perguntas:








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Comentários dos membros:

02/05/2012

Prático ,objetivo e nutritivo

26/04/2012

Otimaaaaaaaaaaaaaa

12/11/2012

Adorei....

11/11/2012

Muiii boa


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