Receitas clássicas e originais com lentilhas
As lentilhas são uma leguminosa muito rica em vitaminas, fibras e principalmente em ferro. Às vezes, fazemos apenas como ensopados, mas como todas as leguminosas, elas são muito versáteis.
Simplesmente cozidas em água salgada e depois escorridas, podemos adicioná-las a qualquer salada ou prato combinado. Mesmo depois de cozido, podemos esmagá-las com vários ingredientes ou temperos para fazer salgados, falafel ou até hambúrgueres vegetarianos :)
Conta pra gente, qual dessas idéias de receita prefere?
Tipos de lentilhas:
Existem 5 tipos de lentilhas:► Lentilha marrom: Com sabor suave é indicada para fazer hambúrgueres ou sopa vegetariana.
► Lentilha verde: com textura firme e cozimento mais longo, ela é indicada para pratos quentes.
► Lentilha vermelha: Mais macias, ideais para sopas, purês e ensopados.
► Lentilha amarela: com leve sabor de nozes e rápido cozimento são usadas na culinária indiana com curry (caril).
► Lentilha negra: muito parecida com o caviar de beluga, é também a mais nutritiva dentre todos os tipos de lentilhas. Sirva com peixe ou frango.
