Receitas clássicas e originais com lentilhas

segunda 7 outubro 2019 13:10
Receitas clássicas e originais com lentilhas

As lentilhas são uma leguminosa muito rica em vitaminas, fibras e principalmente em ferro. Às vezes, fazemos apenas como ensopados, mas como todas as leguminosas, elas são muito versáteis.

Simplesmente cozidas em água salgada e depois escorridas, podemos adicioná-las a qualquer salada ou prato combinado. Mesmo depois de cozido, podemos esmagá-las com vários ingredientes ou temperos para fazer salgados, falafel ou até hambúrgueres vegetarianos :)

Conta pra gente, qual dessas idéias de receita prefere?

Tipos de lentilhas:

Existem 5 tipos de lentilhas:

► Lentilha marrom: Com sabor suave é indicada para fazer hambúrgueres ou sopa vegetariana.

► Lentilha verde: com textura firme e cozimento mais longo, ela é indicada para pratos quentes.

► Lentilha vermelha: Mais macias, ideais para sopas, purês e ensopados.

► Lentilha amarela: com leve sabor de nozes e rápido cozimento são usadas na culinária indiana com curry (caril).

► Lentilha negra: muito parecida com o caviar de beluga, é também a mais nutritiva dentre todos os tipos de lentilhas. Sirva com peixe ou frango.

Pratos Quentes

Faça sua escolha entre sopas, lentilhadas, hambúrgueres e também salgadinhos:

Pratos Frios

Além das inúmeras receitas de saladas, experimente também fazer com a lentilha, um patê bem cremoso e mais saudável.

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