17 receitas de panqueca para agradar quem ama doce, quem prefere salgado e quem quer os dois

Tuesday 10 February 2026 18:00 - Adèle Peyches
17 receitas de panqueca para agradar quem ama doce, quem prefere salgado e quem quer os dois

Nada como uma boa panqueca para transformar qualquer dia numa celebração!

Simples de preparar, adoradas por todos e perfeitas para criar aquele clima acolhedor à mesa, elas são a escolha certa para momentos em família ou entre amigos.

E embora a clássica panqueca com açúcar continue irresistível, há um mundo de possibilidades além dela. Panquecas salgadas para um jantar leve e reconfortante, versões doces para fechar a refeição com chave de ouro… e até combinações originais que vão te surpreender.
Reunimos aqui 17 receitas deliciosas para todos os gostos — das mais tradicionais às mais criativas. Difícil vai ser escolher por onde começar!

Descubra nossas receitas de panquecas salgadas abaixo:

Crepe de ricota e cogumelos gratinado com bechamel: cremoso e irresistívelReceita Crepe de ricota e cogumelos gratinado com bechamel: cremoso e irresistível

Delicado por fora, cremoso por dentro, o crepe recheado com ricota e cogumelos é um clássico reconfortante da culinária vegetariana . A massa fininha envolve um recheio macio e cheio de sabor, onde a leveza da ricota encontra o aroma...

Panquecas de beterraba recheadas com ricota e rúculaReceita Panquecas de beterraba recheadas com ricota e rúcula

Imagine panquecas macias e levemente adocicadas pela beterraba , com um recheio cremoso de ricota fresca e o toque levemente amargo da rúcula . Essa combinação única proporciona uma experiência gastronômica inesquecível, perfeita para...

Pão turco recheado na frigideira, o gözlemeReceita Pão turco recheado na frigideira, o gözleme

Muitas vezes conhecemos a receita mas o nome parece complicado, mas é só o nome, pois o Gözleme, ou simplesmente pão turco recheado feito na frigideira, é mais fácil que imaginamos. A própria massa pode ser feita a mão e o recheio é a nossa...

Crepe salgado recheado com béchamel, queijo e presuntoReceita Crepe salgado recheado com béchamel, queijo e presunto

Crepe salgado já é uma delícia, recheado então com bechamel, queijo e presunto, é a própria tentação. Um clássico da cozinha francesa, o crepe é uma daquelas receitas que agradam e todo mundo gosta. Então anote os ingredientes e faça ainda hoje essa...

Crepe salgado à italiana (molho pesto e mozzarella)Receita Crepe salgado à italiana (molho pesto e mozzarella)

O crepe salgado ganhou uma nova versão (italiana) graças ao molho pesto e a mozzarella. Claro, também não pode faltar a pancetta. E para ficar ainda mais crocante, acrescentamos pinhões. Uma receita fácil, saborosa e rápida. Ideal para os dias mais...

Crepe salgado (galette) com espinafre, fiambre e queijo de cabraReceita Crepe salgado (galette) com espinafre, fiambre e queijo de cabra

Como fazer as crianças comerem espinafre? Fácil, faça este crepe salgado que ainda vem recheado com presunto (fiambre) e queijo de cabra. Prático a preparar e ideal para toda a família. Descubra aqui nosso passo a passo e conte nos o que achou:

Crepe salgado (com fiambre/presunto, queijo e ovo)Receita Crepe salgado (com fiambre/presunto, queijo e ovo)

Crepe salgado ou panqueca é uma ótima solução para uma refeição rápida e saborosa. Então, nada mais fácil que rechear com fiambre/presunto, queijo e ovo). As panquecas (galettes) são vendidas prontas mas também pode-se fazer em casa. Naturalmente sem...

Crepe de trigo sarraceno (com cebola, queijo, batata e salame)Receita Crepe de trigo sarraceno (com cebola, queijo, batata e salame)

Nossa receita de hoje, o crepe de trigo sarraceno leva queijo, batata e salame. O recheio é inspirado num prato francês chamado raclette (que também é o nome do queijo). Naturalmente sem gluten esta receita é prática e fica pronta em minutos. Para...

E nossas ideias para receitas doces:

Massa de crepes perfeitaReceita Massa de crepes perfeita

Quem pode resistir a uma boa crepe macia e delicadamente perfumada de baunilha? Uma receita que nos lembra a infância, aqueles momentos passados com a avó, a mãe, o pai, a tia/tio, os primos e primas. A receita que adoramos fazer com as crianças. 3, 2,...

Tarte/torta de crepes sabor limãoReceita Tarte/torta de crepes sabor limão

Se comer um crepe não é suficiente pra saciar a gula, experimente então na versão tarte/torta de crepes sabor limão. Já está com água na boca? Prepare os crepes e o creme de limão para fazer essa montagem.

Crepes suzette (crepe de laranja, receita francesa)Receita Crepes suzette (crepe de laranja, receita francesa)

Crepes Suzette, nada mais é que um crepe de laranja, seja na massa ou no recheio. Mas não se engane pois esse crepe é altamente perfumado, macio, saboroso e ainda muito fácil a preparar. Leva Grand Marnier, um tipo de licor de laranja, mas se não tiver...

Chamuças de crepes (recheadas de maçã)Receita Chamuças de crepes (recheadas de maçã)

As chamuças são geralmente salgadas, mas fizemos na versão doce, recheadas de maçã e cobertas por caramelo. E desta vez, não vai precisar da massa brick, pois usamos a massa de crepe, que pode ser feita em casa. Ingredientes simples e um pouco de...

Massa de crepe de anisReceita Massa de crepe de anis

O crepe pode ficar mais perfumado se colocarmos uma pequena dose de licor de anis (ou outro licor de sua preferência). Depois é só espalhar recheio que desejar (chocolate derretido, banana, morango). Deixe sua criatividade falar mais alto e prepare...

Crepe mármore (crepe de chocolate e baunilha)Receita Crepe mármore (crepe de chocolate e baunilha)

Crepe mármore é o crepe com dois sabores, chocolate e baunilha. É a mesma receita do crepe clássico. Só precisamos misturar com um pouco de chocolate e soltar a imaginação para fazer crepes lindos, desenhados como fazem os artistas. Ficou inspirado?...

Bolo camada feito com crepes e creme tiramisuReceita Bolo camada feito com crepes e creme tiramisu

Tá ai duas das minhas sobremesas mais irresistíveis: O crepe e o tiramisu . Como escolher então? Não precisa, basta fazer um bolo camada com esse gostinho envolvente do chocolate e café. Que maravilha!! Um doce a ser apreciado sem moderação e se...

Como fazer o pão marroquino msemmen na frigideira?Receita Como fazer o pão marroquino msemmen na frigideira?

Descubra o sabor delicioso do pão marroquino Msemmen . Uns chamam de crepe , outros de pão , o importante é saborear esta maravilha árabe feita com trigo semolina e muito amor . Na verdade ela é simples, mas temos a técnica da dobra e...

Crepes sem glúten e sem lactoseReceita Crepes sem glúten e sem lactose

Você quer fazer umas crepes mas.. problema, é intolerante ao glúten e/ou à lactose ?? O PetitChef tem a solução, Crepres sem glúten e sem lactose. Substituindo a farinha de trigo, e o leite de vaca por outros produtos, obtem estas crepes leves, por...

Como fazer uma festa de panquecas sem estresse

A maneira mais fácil é preparar a massa com antecedência. Ela se conserva bem na geladeira e geralmente fica mais saborosa depois de descansar.

Quando se trata dos recheios, não há necessidade de exagerar. Escolha duas ou três ideias salgadas e algumas doces, e isso é mais do que suficiente.

E, acima de tudo, mantenha a simplicidade. Uma pilha de crepes, tigelas no meio da mesa, e todo mundo se serve ;)

Adèle PeychesAdèle Peyches
Responsável editorial da versão francesa que mal pode esperar o inverno para comer fondue! Apaixonada por gastronomia e sempre em busca de novas pérolas culinárias, primeiro estudei direito antes de voltar ao meu primeiro amor: o sabor dos bons produtos e o prazer de compartilhar à mesa :)

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