Petitchef

Torta de cerejas

Sobremesa
6 porções
15 min
20 min
Médio

Ingredientes

Número de doses: 6

Ingredientes da massa:


4 gemas (usei 3)

250 g de açúcar (usei 230)

4 colheres (sopa) de leite morno

125 g de farinha

1 colher (sobremesa) de farinha maisena

1 colher (sopa) de manteiga amolecida

manteiga e aroma de baunilha q.b. (ainda não encontrei aroma de baunilha, está esgotado ou ninguém compra por cá)


Ingredientes do recheio e cobertura:

1 chávena de creme de pasteleiro (fiz o meu na hora)

2 dl de natas (não usei)


50 g de chocolate (tablete)

cacau em pó (usei açúcar em pó)

Preparação

  • Untei um tabuleiro (usei o do forno) com manteiga e forrei com papel vegetal também untado.
  • Bati os ovos com as gemas até ficar fofo. Juntei o açúcar e bati mais um bocadinho. Adicionei o leite e quem tiver e quiser adicione a essência de baunilha também.
  • À parte peneirei as farinhas e envolvi no preparado de ovos, alternado com a manteiga amolecida.
  • Verti a massa no tabuleiro e levei ao forno por 15 minutos. Retirei e polvilhei com açúcar. Desenformei e deixei arrefecer.
  • Entretanto preparei o creme de pasteleiro:
    Fervi 1,5 dl de leite com uma casca de limão. Retirei a casca do limão. À parte, misturei 45 gr de açúcar, duas gemas e 15 gr de farinha. Verti o leite em fio, mexendo sempre. Levei ao lume até engrossar.
  • Barrei o bolo com o creme de pasteleiro e polvilhei com cinco cerejas picadas (acho que mais ficava melhor). Enrolei a torta com a ajuda do papel vegetal (não foi preciso o pano para ajudar) e aparei as pontas.
  • Não usei, mas pode cobrir-se com as natas batidas com 2 colheres de açúcar.
    Eu polvilhei com açúcar em pó.
  • Derreti o chocolate com um pouco de leite no microondas. Como ainda não tenho saco de pasteleiro (aiiiiii, que tristeza! Comprei um rafeiro que se desfez na primeira utilização, a culpa não foi minha ok?) pus o chocolate numa saca plástica e cortei a ponta.
  • Fiz risquinhas por cima da torta e depois pus as cerejas em fila. Pus chocolate em cima das cerejas. E prontinho :)

Fotos

Torta de cerejas, foto 1Torta de cerejas, foto 2Torta de cerejas, foto 3





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