Petitchef

Torta de amendoa

Sobremesa
8 porções
10 min
35 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 8
12 ovos

100 g de miolo de amêndoa ralada sem serem peladas

450 g de açúcar

50 g de farinha de trigo

8 gemas de ovos

500 g de açúcar

2,5 dl de água

Preparação

  • Unte um tabuleiro com manteiga e forre-o com papel vegetal também untado. Aqueça o forno a (190ºC).
  • Bata as gemas com o açúcar, até obter um creme esbranquiçado. Envolva a farinha e a amêndoa ralada. Bata as claras em castelo firme e envolva-as ao preparado anterior.
  • Espalhe o preparado no tabuleiro e leve ao forno por 15 minutos.
  • Numa caçarola, misture a água com o açúcar, leve ao lume, deixe ferver cerca de 5 minutos. Retire do lume e deixe arrefecer um pouco.
  • Bata as gemas de ovos um pouco e misture-lhes, em fio, à calda de açúcar.
  • Leve novamente ao lume, mexendo sempre com a colher de pau até levantar fervura. Retire e deixe arrefecer.





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