TARTE/TORTA DE MORANGO (IDÊNTICA A PASTELARIA)

Sobremesa

Tipo de receita: sobremesa

Número de doses: 10 porções

Preparação:40 Minutos

Cozedura: 20 Minutos

Dificuldade: muito fácil

Calorias: 271 Kcal

ProPoints: 7

SmartPoints: 11

Ingredientes

1 massa sablée

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Para o creme :

500 ml leite

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4 gemas

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125 gr açúcar

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40 gr de maizena (amido de milho)

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1(vagem/fava) de baunilha

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500 gr de morango

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100 gr de geleia de morango ou geleia de mirtilo

Materiais

Forma de tarte/torta de 28 cm de diâmetro

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Fouet

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Preparação

Passo 1

Cubra a forma com a massa sablée e faça furos com a ajuda de um garfo. Leve ao forno por 20 minutos a 180°C.

Passo 2

O creme :
Coloque o leite para ferver com sementes da fava de baunilha (abra a fava e raspe). Reserve. Enquanto isso, numa tigela coloque as gemas e adicione o açúcar. Misture com o fouet até a mistura clarear.
Junte a maizena e misture novamente.

Passo 3

Quando o leite ferver, adicione-o lentamente à mistura de ovos-açúcar-maizena. Em seguida, coloque tudo na panela no fogo/lume médio.

Passo 4

Mexa constantemente com uma colher de pau até a mistura atingir a consistência desejada. Esta etapa leva cerca de 10 minutos. Em seguida, deixe esfriar e cubra com filme plástico (para evitar o ressecamento do creme).

Passo 5

Assim que a massa e o creme estiverem esfriados, despeje o creme sobre a massa de maneira uniforme.

Passo 6

Retire os cabinhos dos morangos e lave-os. Corte-os em 2 na comprimento e coloque-os sobre o creme de maneira harmoniosa.

Passo 7

Esquente a geleia por 30 segundos no micro-ondas, e em seguida peneire para retirar os pedaços (Caso tenha usado a geleia de groselha, não precisa peneira-la)

Passo 8

Pincele delicadamente a geleia peneirada sobre os morangos. Coloque no frigorífico/geladeira por no mínimo 30 minutos antes de degustar.

Passo 9

Tarte/Torta de morango prontinha, como nas pastelarias/docerias

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Perguntas

Nutrição