Pudim de arroz com atum..

Ingredientes

• 400 g de arroz
• 350 g de atum
• 150 g de queijo ralado
• 1 lata de tomate pelado
• 2 cebolas
• 1 dl de azeite
• Sal e pimenta q.b

Preparação

• Leve ao lume um tacho com água abundante, tempere com sal e deixe ferver. Junte o arroz, mexa, deixe cozer durante 15 minutos e depois escorra.Escorra o atum.
• Descasque as cebolas, pique-as, deita-as para um tacho, junte o azeite, leve ao lume e deixe cozinhar até a cebola ficar transparente.
• Adicione o tomate pelado picado, mexa, junte depois o atum escorrido, rectifique o sal, tempere com uma pitada de pimenta e deixe cozinhar até ficar quase seco.Ligue o forno a 180º C.
• Deite o arroz para um tabuleiro de pirex, espalhe, cubra com a mistura do atum e polvilhe com o queijo ralado. Leve ao forno até o queijo derreter e sirva quente decorado a gosto.

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