Petitchef

Poesia de Outono...

Un dessert agréablement succulent et très riche qui apporte beaucoup.
Sobremesa
6 porções
30 min
30 min
Muito Fácil

Ingredientes

6

Para o bolo de chocolate:

Para a mousse de chocolate:

Para a mousse de café:

Para a espuma branca:

Preparação

  • Deitar as gemas e o açucar no copo da bimby, com a borboleta. 3 m, vel. 3. até ficar uma mistura esbranquiçada. Juntar o chocolate em pó e o óleo. 30 seg, vel. 3. Acrescentar a farinha 10 seg, vel. 1 (Sempre com a borboleta).
  • Em simultaneo, eu bati as claras em castelo com a batedeira, quem quiser pode bater em 1º lugar as claras, reservar e depois fazer a massa do bolo. Envolver as claras em castelo, delicadamente no preparado do bolo, e deitar numa forma préviamente barrada com margarina e polvilhada com chocolate em pó. Quando estiver cozido (verificar com um palito) retirar da forma e colocar numa forma de aro amovível, picar com um garfo e regar com o leite achocolatado. Reservar.
  • Preparar a mousse de chocolate da seguinte forma:
    Demolhar a gelatina. Deitar o chocolate partido em pdaços no copo, o café. 5 min. temp. 60º, vel. 3 Juntar a gelatina demolhada. 10 seg. vel. 3
    Aguardar um pouco só para a temperatura baixar. Pelo bocal e sempre com a máquina a trabalhar em vel.3 deitar as gemas uma a uma. 2 min.
  • Bater as claras em castelo com a batedeira, juntar o açucar, até obter um merengue forte (ou quem o quiser fazer na bimby, tem que o fazer em 1º lugar), e envolver delicadamente no preparado de chocolate. Deitar por cima do bolo. Reservar no frio. A partir daqui não usei mais a bimby, porque até á data as natas nunca me sairam bem.
  • Demolhar as folhas de gelatina, convem ser em recipientes separados, porque depois de estar amlecida é dificil separar só 1 folha. Bater as natas até ficarem firmes (para ajudar, juntei uma carteira de fixante), juntei o açucar e bater até ficar bem firme. Separar cerca de 100 a 120gr de natas, juntar a baunilha (não pus) e a gelatina derretida no microondas. Colocar em cima da mousse de chocolate que já deve estar solidificada.
  • Fazer 1 café (fiz um nespresso), juntar o café soluvel e o licor de whisky (não pus). Posteriormente adicionar a gelatina derretida no microondas. Envolver este preparado, e a gelatina derretida nas natas batidas, delicadamente, colocar por cima da espuma branca e levar ao frio de um dia para o outro, ou no minimo 4 a 5 horas. Decorar a gosto.


Fotos

Poesia de Outono..., foto 1
Poesia de Outono..., foto 2
Poesia de Outono..., foto 3
Poesia de Outono..., foto 4
Poesia de Outono..., foto 5
Poesia de Outono..., foto 6
Poesia de Outono..., foto 7
Poesia de Outono..., foto 8
Poesia de Outono..., foto 9

Perguntas:






Avaliar esta receita:
Gerar outro código de segurança  = 

Receitas semelhantes

Receita Bolo Ópera (passo a passo)
Bolo Ópera (passo a passo)
10 porções
2 h 8 m
Difícil
4.8 / 5
Receita Bolo de chocolate feito com maionese
Bolo de chocolate feito com maionese
8 porções
1 h 15 m
Muito Fácil
Receita Bolo em pasta de açúcar - petitchef
Bolo em pasta de açúcar - petitchef
8 porções
4 h 25 m
Médio
4 / 5
Receita Floresta negra
Floresta negra
8 porções
1 hora
Médio
5 / 5
Receita Bolo de chocolate com avelãs
Bolo de chocolate com avelãs
6 porções
45 min
Muito Fácil

Receitas

Artigos relacionados

Sabores do Outono - Especial Brasil Sabores do Outono - Especial Brasil Confira as receitas ideais para se fazer no Outono Confira as receitas ideais para se fazer no Outono

Pergunta do dia
Já está no espírito do Natal?
Voto