Petitchef

Poesia de outono...

Sobremesa
6 porções
30 min
30 min
Muito Fácil
Un dessert agréablement succulent et très riche qui apporte beaucoup.

Ingredientes

Número de doses: 6

Para o bolo de chocolate:


4 colheres de sopa de açucar

3 colheres de sopa de farinha

3 colheres de sopa de chocolate em pó

3 colheres de sopa de óleo

-1 chávena de chá de leite achocolatado


Para a mousse de chocolate:

4 ovos

1 barra de chocolate de culinária

2 colheres de sopa de açucar


4 folhas de gelatina


Para a mousse de café:

2 pacotinhos de natas (400gr)

120 gr açucar

1 café

2 colheres de chá de café soluvel

1/2 chávena de licor de whisky

4 folhas de gelatina


Para a espuma branca:

Retirar cerca de 120gr de nata batida, do preparado anterior

1 folha de gelatina

2 gotinhas de extracto de baunilha

Preparação

  • Deitar as gemas e o açucar no copo da bimby, com a borboleta. 3 m, vel. 3. até ficar uma mistura esbranquiçada. Juntar o chocolate em pó e o óleo. 30 seg, vel. 3. Acrescentar a farinha 10 seg, vel. 1 (Sempre com a borboleta).
  • Em simultaneo, eu bati as claras em castelo com a batedeira, quem quiser pode bater em 1º lugar as claras, reservar e depois fazer a massa do bolo. Envolver as claras em castelo, delicadamente no preparado do bolo, e deitar numa forma préviamente barrada com margarina e polvilhada com chocolate em pó. Quando estiver cozido (verificar com um palito) retirar da forma e colocar numa forma de aro amovível, picar com um garfo e regar com o leite achocolatado. Reservar.
  • Preparar a mousse de chocolate da seguinte forma:
    Demolhar a gelatina. Deitar o chocolate partido em pdaços no copo, o café. 5 min. temp. 60º, vel. 3 Juntar a gelatina demolhada. 10 seg. vel. 3
    Aguardar um pouco só para a temperatura baixar. Pelo bocal e sempre com a máquina a trabalhar em vel.3 deitar as gemas uma a uma. 2 min.
  • Bater as claras em castelo com a batedeira, juntar o açucar, até obter um merengue forte (ou quem o quiser fazer na bimby, tem que o fazer em 1º lugar), e envolver delicadamente no preparado de chocolate. Deitar por cima do bolo. Reservar no frio. A partir daqui não usei mais a bimby, porque até á data as natas nunca me sairam bem.
  • Demolhar as folhas de gelatina, convem ser em recipientes separados, porque depois de estar amlecida é dificil separar só 1 folha. Bater as natas até ficarem firmes (para ajudar, juntei uma carteira de fixante), juntei o açucar e bater até ficar bem firme. Separar cerca de 100 a 120gr de natas, juntar a baunilha (não pus) e a gelatina derretida no microondas. Colocar em cima da mousse de chocolate que já deve estar solidificada.
  • Fazer 1 café (fiz um nespresso), juntar o café soluvel e o licor de whisky (não pus). Posteriormente adicionar a gelatina derretida no microondas. Envolver este preparado, e a gelatina derretida nas natas batidas, delicadamente, colocar por cima da espuma branca e levar ao frio de um dia para o outro, ou no minimo 4 a 5 horas. Decorar a gosto.

Fotos

Poesia de Outono..., foto 1Poesia de Outono..., foto 2Poesia de Outono..., foto 3Poesia de Outono..., foto 4Poesia de Outono..., foto 5Poesia de Outono..., foto 6Poesia de Outono..., foto 7Poesia de Outono..., foto 8Poesia de Outono..., foto 9





Avaliar esta receita:

Receitas semelhantes

Receita Floresta negra
Floresta negra
8 porções
1 hora
Médio
4.4 / 5
Receita Poesia de outono
Poesia de outono
8 porções
35 min
Muito Fácil
4 / 5
Receita Brownie de chocolate com doce de leite
Brownie de chocolate com doce de leite
6 porções
50 min
Muito Fácil
5 / 5
Receita Bolo kitkat e m&m's
Bolo kitkat e m&m's
8 porções
1h5m
Médio
4.6 / 5
Receita Bolo em pasta de açúcar - petitchef
Bolo em pasta de açúcar - petitchef
8 porções
4h25m
Médio
4.2 / 5
Receita Bolo Ópera (passo a passo)
Bolo Ópera (passo a passo)
10 porções
2h8m
Difícil
4.7 / 5

Receitas

Artigos relacionados

Confira as receitas ideais para se fazer no OutonoConfira as receitas ideais para se fazer no OutonoSabores do Outono - Especial BrasilSabores do Outono - Especial Brasil

Menu do dia

Receber o menu do dia:

Pergunta do dia
O que te deixa mais nervosa (o) na cozinha?
Voto