Pescada escondida.

Preparação

• Refogue o alho francês,a cebola e os alhos ás fatias na manteiga,juntando os filetes de pescada.
• Reduza o lume.Acrescente as ervas frescas e tempere com o sal e pimenta.
• Regue com o vinho e estufe por cinco minutos.
• Com a batedeira,bata as claras e,quando estas começarem a crescer,adicione uma pitada de sal e continue a bater até ficarem bem firmes.
• Deite as claras sobre o preparado de peixe,cubrindo-o na totalidade.
• Leve ao forno por 25 minutos,a uma temperatura de 190 c.