Lombos de bacalhau fresco

Name: Lombos de bacalhau fresco
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: pt
Ingredients: 6 lombos de bacalhau fresco; 2 dentes de alho; 10 g de farinha; 1/2 copo de vinho branco; 1/2 copo de caldo de peixe; 1/4 kg de ervilhas; 600 g de amêijoas; 2 ovos cozidos; 12 pontas de aspargos; 1/4 kg de gambas limpas; 1/2 dl de azeite virgem extra; sal

Prato Principal

6 porções

10 min

20 min

Muito Fácil

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Ingredientes

Número de doses: 6

bacalhau:

6 lombos de bacalhau fresco

2 dentes de alho

10 g de farinha

1/2 copo de vinho branco

1/2 copo de caldo de peixe

1/4 kg de ervilhas

600 g de amêijoas

2 ovos cozidos

12 pontas de aspargos

1/4 kg de gambas limpas

1/2 dl de azeite virgem extra

sal

Preparação

Saltear os alhos picados no azeite.
Temperar o peixe com sal, passá-lo pela farinha e colocá-lo no recipiente. Regar com o vinho e o caldo de peixe.
Adicionar as gambas, os aspargos e a salsa. Ferver tudo junto com as ervilhas.
Abrir as amêijoas numa frigideira grande e logo a seguir retirá-las do fogo. Juntá-las ao guisado.
Servir com os ovos cortados em gomos.

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