Lombos de bacalhau fresco

Ingredientes

bacalhau:

• 6 lombos de bacalhau fresco
• 2 dentes de alho
• 10 g de farinha
• 1/2 copo de vinho branco
• 1/2 copo de caldo de peixe
• 1/4 kg de ervilhas
• 600 g de amêijoas
• 2 ovos cozidos
• 12 pontas de aspargos
• 1/4 kg de gambas limpas
• 1/2 dl de azeite virgem extra
• sal

Preparação

• Saltear os alhos picados no azeite.
• Temperar o peixe com sal, passá-lo pela farinha e colocá-lo no recipiente. Regar com o vinho e o caldo de peixe.
• Adicionar as gambas, os aspargos e a salsa. Ferver tudo junto com as ervilhas.
• Abrir as amêijoas numa frigideira grande e logo a seguir retirá-las do fogo. Juntá-las ao guisado.
• Servir com os ovos cortados em gomos.

Perguntas

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