Petitchef

Pastéis de belém

Sobremesa
6 porções
15 min
20 min
Muito Fácil
Normalmente a Receita dos Pasteis de Belém é segredo da Fábrica, mas vou tentei reproduzir.

Ingredientes

Número de doses: 6

Massa:

250 gr de farinha

Água com 1 pitada de sal

150 gr de manteiga ou margarina

1 gema


Recheio:

80 gr de Maizena

1 litro de creme de leite

12 gemas

300 gr de açúcar

Baunilha líquida

Casca de limão

Preparação

  • Sobre uma tábua faça um monte de farinha. Faça um buraco no meio e coloque lá uma gema e água suficiente para obter uma massa maleável. Abra a massa e cubra com 50 gr de manteiga ou margarina.
  • Dobre de tal maneira a obter três camadas de massa. . Repita essa operação duas vezes, sempre espalhando 50 gr de manteiga ou margarina. Abra novamente, espalhe a manteiga e enrrole como se fosse um rocambole.
  • Corte o rocambole em fatias de 2 centímetros de grossura. Estenda cada rodela no fundo de uma forminha pequena, forrando também as laterais.
  • Recheio:

    Numa panela junte a Maizena, o creme de leite, as gemas e metade do açúcar.
  • Leve ao fogo até ferver. Adicione o resto do açúcar, a baunilha líquida e a casca de limão. Mexa bem e leve a fervura novamente.
  • Desligue e coloque sobre as rodelas de massa. Leve as forminhas ao forno médio préaquecido até que estejam bem sequinhas.



Comentários dos membros:

30/04/2015

Muito gostoso me lembra minha vó

Eu cozinhei esta receita (0) (0) Comentário abusivo
21/03/2013

Muito pratico e gostoso.

rafa377
rafa377, 17/12/2012

Ótimáaaa


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