Cortar as folhas de gelatina e deixá-las de molho numa tacinha própria para micro-ondas, com um pouco de água fria.Bater a clara em castelo. Adicionar uma colher de açúcar.
Bater novamente.Misturar a polpa de manga e os iogurtes noutro recipiente . Escorrer a água da gelatina. Vai ao micro-ondas 40 segundos na potência máxima. Se tiver farrapos, programar mais algum tempo .
Mexendo sempre, adicionar a gelatina ao preparado de manga. Mais uma vez usei a bimby .Adicionar a colher de açúcar que falta.
Envolver as claras em castelo com cuidado.Verter para tacinhas. Vai ao frigorífico umas 5 horas, até solidificar. O resultado foi uma mousse com um sabor intenso a manga, leve e fresca.
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