Mousse light de limão

Ingredientes

• Para 4 copos de shot
• 2 bolachas Maria
• 2 iogurtes com açúcar de cana (usei os iogurtes do Lidl)
• 2 claras
• 4 colheres de chá de açúcar amarelo
• Sumo de 1/2 limão pequeno
• Casca de 1/2 limão
• 1/2 folha de gelatina demolhada em água e derretida no microondas

Preparação

• Comece por bater bem as claras com o sumo de limão e o açúcar até que ganhem consistência de merengue.
• Envolva as raspas de limão , os iogurtes, a gelatina.
• Em copos de shot coloque as bolachas trituradas e por cima o creme de limão.
• Decore com as restantes raspas e leve ao frigorífico.

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