Mousse de manga sem leite condensado: leve e refrescante

Sobremesa
Muito Fácil
20 min
384 Kcal

Se gosta de manga, não vai querer perder esta receita com toques de verão. Mousse de manga para os paladares exóticos. Refresque o seu dia! Leve, cremosa e cheia de sabor tropical, esta receita de mousse de manga fácil é perfeita para quem procura uma sobremesa fresca e simples de fazer. Preparada com manga madura e ingredientes acessíveis, é uma ótima opção para os dias quentes ou para surpreender os convidados com um doce diferente. Ideal para servir geladinha, esta mousse de manga caseira é tudo o que precisa para dar um toque especial ao seu verão — deliciosa, rápida e irresistível!

Ingredientes

4
Custo estimado: 4.56€ (1.14€/porção)

Preparação

  • Mousse de manga sem leite condensado: leve e refrescante - Preparação Passo 1Faça um puré com as mangas:
    Retire a polpa das mangas, coloque numa batedeira / misturadora e bata até virar puré.
  • Mousse de manga sem leite condensado: leve e refrescante - Preparação Passo 2Pode eventualmente passar por um coador / peneira para ter uma textura mais lisa.
  • Mousse de manga sem leite condensado: leve e refrescante - Preparação Passo 3Coloque um pouquinho de natas / creme de leite numa taça e leve ao microondas para aquecer. Derreta as folhas de gelatina em água fria e junte-as às natas quentes. Juntar esta mistura ao puré de manga.
  • Mousse de manga sem leite condensado: leve e refrescante - Preparação Passo 4Faça o Chantilly:
    Bater as natas / creme de leite em castelo / em neve, e junte o açúcar pouco a pouco.
    (As natas / creme de leite, deve estar muito frio e ter 30% de MG - Matéria Gorda).
  • Mousse de manga sem leite condensado: leve e refrescante - Preparação Passo 5Por fim, misture delicadamente o puré ao chantilly.
  • Mousse de manga sem leite condensado: leve e refrescante - Preparação Passo 6Coloque em taças individuais e deixe pelo menos 4 horas ao frio (frigorífico/geladeira) antes de servir.
  • Mousse de manga sem leite condensado: leve e refrescante - Preparação Passo 7Pronto !

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FAQ ❓

Como fazer a mousse de manga ficar bem cremosa?

Para deixar a mousse de manga bem cremosa, o segredo está na escolha da fruta madura e na proporção dos ingredientes. Prefira mangas bem doces e macias, como a palmer ou a tommy, pois elas têm mais polpa e sabor. Use creme de leite fresco ou leite condensado para dar textura, e bata bem no liquidificador até obter um creme liso. Se quiser um resultado ainda mais aerado, incorpore claras em neve delicadamente no final. Outra dica é levar à geladeira por pelo menos 4 horas para firmar sem perder a leveza.
A mousse de manga pode ser conservada na geladeira por até 3 dias, desde que esteja bem armazenada em recipiente com tampa ou coberta com plástico filme. Como é uma sobremesa feita com frutas frescas e laticínios, o ideal é manter sempre refrigerada para evitar alterações no sabor ou na textura. Evite deixar a mousse fora da geladeira por longos períodos, principalmente em dias quentes. Se quiser preparar com antecedência para um evento, monte as porções individuais e mantenha bem refrigeradas até a hora de servir.
Sim! A manga congelada é uma ótima alternativa, principalmente fora da época da fruta. Basta deixar as fatias descongelarem parcialmente antes de bater no liquidificador. O ideal é usar a manga ainda fria para manter a consistência da mousse e evitar que fique muito líquida. Se necessário, ajuste a textura com um pouco menos de líquido na receita. Usar manga congelada também permite um preparo mais rápido, pois a sobremesa já vai para a geladeira com temperatura mais baixa — o que ajuda a firmar mais rápido.
Com certeza! Dá para preparar mousse de manga sem leite condensado e ainda manter o sabor delicioso. Você pode usar iogurte natural, creme de leite fresco ou até leite de coco como base. Para adoçar, substitua com mel, açúcar mascavo ou adoçantes naturais, dependendo da sua preferência. Essa versão fica mais leve e pode até se encaixar em dietas com restrição de açúcar. Além disso, é uma ótima opção para quem busca uma sobremesa mais saudável e menos calórica.
Se a mousse de manga ficou muito líquida, é provável que a manga tenha soltado muita água ou que a proporção de ingredientes não estava equilibrada. Mangas muito maduras ou aguadas podem alterar a consistência final. Outra causa comum é não deixar tempo suficiente na geladeira para firmar. Para evitar isso, você pode usar gelatina incolor sem sabor para dar mais estrutura, principalmente se quiser uma mousse que fique bem firme para desenformar ou servir em camadas.

Nutrição

para 1 dose / para 100 g
Calorias: 384Kcal
  • Glícidos: 41.3g
  • Gord total: 21.5g
  • Gord.sat.: 15.1g
  • Proteínas: 3.7g
  • Fibras: 3.5g
  • Açúcar: 40.2g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 20
Informação nutricional para 1 dose (279g)
Sem glúten
Sem ovo

Eletrodomésticos

liquidificador
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Perguntas

Posso usar agar agar em vez de gelatina?! Qual a porção.

Pode sim. 1 g de agar-agar corresponde a 3 folhas de gelatina. Não esqueça de dissolver o agar-agar na água quente. Espero ter ajudado. Um grande abraço.

Título da receita

Comentários

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4.33/5, 41 votos 5 comentários

anonymous

Hum dá água na boca

Eu cozinhei esta receita
comentário abusivo

anonymous

Super bom

Eu cozinhei esta receita
comentário abusivo

Bell

Não encontro gelatina em folhas, quanto posso usar de gelatina em pó?

comentário abusivo
Resposta Petitchef:

Olá Bell. 2 folhas de gelatina equivalem em média a 4g, ou seja, 1 col. chá. Espero ter ajudado. Um grande abraço.