Delícia de pêssego e bolo com recheio de coco - fabrine pacífico

Ingredientes

Camada :

Massa:

• 01 e ½ copo ( tipo americano) de farinha de trigo
• ½ copo (tipo americano) de açúcar
• 01 ovo inteiro
• 60 g de manteiga

Camada Creme:

• Leve ao fogo
• 03 copos (tipo requeijão) de leite
• 01 lata de leite condensado
• 03 colheres (sopa) de maisena
• 02 gemas peneiradas
• 01 colher (sopa) de manteiga

Camada:

• Fruta (Pêssego) ou fruta de sua preferência

Camada Creme de Laranja:

• Leve ao fogo
• 01 copo (tipo requeijão) de suco de laranja peneirado
• 02 colheres (sopa) de maisena
• 01 xícara de açúcar ( ou de acordo com seu paladar)
• Bolo com Recheio de Coco

MASSA:

• 175 g de farinha;
• 100 g de margarina ou manteiga em temperatura ambiente;
• 100g de açúcar;
• 06 colheres (sopa) leite;
• 03 ovos;
• 01 colher (sopa) fermento em pó;
• 01 colher (sopa) de cacau em pó ou 02 colheres (sopa) de chocolate em pó

RECHEIO:

• 100 g de coco ralado
• 50 g açúcar
• 01 clara de ovo
• 1/2 colher (sopa) de fécula de batata ou de amido

Preparação

• Camada :
  Massa:
  Amasse tudo até ficar uma mistura homogênea. Deixe descansar por 20 min na geladeira. Depois disso forre um pirex, fure com o garfo e leve pra assar até dourar2
• Camada Creme:
  Misture tudo e deixe cozinhar até virar um mingau grosso, (mexendo sempre) depois de cozido retire do fogo e acrescente 1 caixa de creme de leite e misture rapidamente. Após isso coloque o creme em cima da massa já assada.
• Camada:
  Corte o pêssego de maneira desejada (cortar em filetes) e arrume em cima do creme.
• Camada Creme de Laranja:
  Misture tudo e mexendo sempre até formar um mingau ralo. Coloque por cima da fruta já cortada, espere esfriar e leve pra gelar.:
• Bolo com Recheio de Coco
  MASSA:
  Bata a manteiga e o açúcar até ficar uma mistura esbranquiçada, junte as gemas, uma a uma. Acrescente a farinha, o leite e o chocolate em pó. Mexa bem, acrescente o fermento e misture mais um pouco Bata as claras em neve e incorpore-as delicadamente na massa.
• RECHEIO:
  Bata a clara em neve e junte os restantes ingredientes.
• Montagem na Fôrma:
  Fôrma com furo central untada e enfarinhada: coloque a de da massa, depois coloque o recheio e por último a outra de da massa. Levar em forno pré-aquecido 180º, mais ou menos 40 minutos.

Perguntas

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