Cheesecake de morangos light

Ingredientes

BASE:

• 200 gr de bolacha Maria integral (usei bolachas de chocolate)
• 30 gr de manteiga magra
• 50 gr. de leite magro
• 1 ovo

CREME:

• 400 gr de morangos arranjados
• 80 gr de açúcar light
• 500 gr de queijo fresco batido (magro)
• 4 claras de ovo
• 8 folhas de gelatina
• 1 colher de sopa de sumo de limão

DECORAÇÃO:

• morangos fatiados
• palitos de bolacha e chocolate

Preparação

• BASE:
  
  Triturar as bolachas e juntar a manteiga derretida, o leite e o ovo misturar bem.
• Forrar o fundo de uma forma de fundo amovível com a mistura de bolacha e levar ao frigorífico enquanto prepara o creme.
• CREME:
  
  Bater as claras em castelo com uma pitada de sal e reservar.
• Demolhar as folhas de gelatina em água fria durante 7 min e derreter no microondas sem deixar ferver.
• Triture os morangos com o sumo de limão.
  Envolva as claras com a espátula.
• Junte o queijo, o açúcar e a gelatina e misture.
• Verter o preparado na forma e levar ao frigorífico até solidificar (o ideal é fazer esta sobremesa na véspera).

Perguntas

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