Petitchef

Cheesecake de morangos ao meu estilo

Sobremesa
8 porções
1 hora
Médio
519 Kcal
Um cheesecake para degustar bem fresquinho!!

Ingredientes

Número de doses: 8

Base:

1 pacote (200gr) de bolacha Maria

2 c. sopa cheias de manteiga


Recheio:

2 pacotes de natas (creme de leite)

1 embalagem (200gr) de queijo mascarpone

1 embalagem (250gr) de queijo quark

5 c. sopa cheias de açúcar light

5 folhas de gelatina incolor


Cobertura:

500gr de morangos (reserve alguns para decorar)

3 c. sopa de açúcar light (ou mais se gostar mais docinho)

sumo de limão

3 folhas de gelatina incolor

Preparação

  • Cobertura:
    Numa panela coloque os morangos em pedaços pequenos juntamente com o açúcar.
    Deixe ferver em fogo médio até os morangos cozerem e o molho espessar.
    Triture os morangos e retire do fogo.
    Coloque as folhas de gelatina de molho em água fria. Esprema-as bem e derreta-as no microondas por 10 segundos.
    Junte as folhas de gelatina ao molho dos morangos e mexa bem para incorporar. Deixe arrefecer completamente em temperatura ambiente.
  • Base:
    Triture as bolachas num robot de cozinha ou utilize um almofariz (pilão).
    Derreta a manteiga no microondas por alguns segundos (sem queimar).
    Misture a manteiga nas bolachas e misture para incorporar.
    Forre uma tarteira de aro amovível e reserve no frio.
  • Recheio:
    Bata as natas (creme de leite) misturando o açúcar até obter um chantilly firme. Reserve.
    Misture os queijos e envolva o chantilly até obter um creme homogéneo.
    Demolhe as folhas de gelatina em água fria. Esprema-as e derreta-as no microondas por 10 segundos.
    Retire 1 c. sopa do creme e misture na gelatina para a arrefecer. Junte ao creme e bata bem para incorporar.
  • Montagem:
    Verta o recheio por cima da base de bolacha e alise bem, leve ao frigorífico (geladeira) por 1 hora.
    Espalhe a cobertura com muito cuidado e decore com os morangos que havia reservado. Leve novamente ao frio até solidificar a cobertura.
    Desenforme e sirva bem fresco.

Observações:

Este cheesecake poderá ser feito com outro tipo de fruta da época.
Tenha em atenção que se utilizar fruta congelada terá de deixar a mistura no fogo por mais tempo, para que a água que se formar se evapore com a cozedura.
Bom apetite!!
http://receitasdaromy.blogspot.com/2018/05/cheesecake-de-morangos-ao-meu-estilo.html

Informações nutricionais (para 1 porção):

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose = 240g
Calorias: 519Kcal
  • Glícidos: 34.5g
  • Gord total: 51.1g
  • Gord.sat.: 35.2g
  • Proteínas: 8.4g
  • Fibras: 1.6g
  • Açúcar: 21.7g
  • ProPoints: 18
  • SmartPoints: 27

* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias

Fotos

Cheesecake de morangos ao meu estilo, foto 1Cheesecake de morangos ao meu estilo, foto 2




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