Petitchef

Cheesecake de chocolate branco e coulis de morango

Sobremesa
6 porções
12 horas
50 min
Difícil
Uma sobremesa muito especial !

Ingredientes

Número de doses: 6

Para Base :

180 gr Bolachas digestivas

50 gr Manteiga derretida


Para Cheesecake :

600 gr Queijo creme (à temperatura ambiente)

200 gr Chocolate branco

100 gr Açúcar



Para Coulis de Morango :

250 gr Morangos

80 gr Açúcar

Meia folha de gelatina

1 Colher sopa de Sumo de limão

Preparação

  • Base :
    Triturar as bolachas e misturar com a manteiga derretida até obter uma espécie de areia

    Colocar esta areia no fundo de uma forma de base amovível de 20 cm e pressionar com a base de um copo para alisar

    Guardar a forma no frigorífico pelo menos 30 minutos para consolidar a base
  • Cheesecake :
    Derreter o chocolate branco em banho-maria

    Bater o queijo creme com o açúcar e ir juntando os ovos, um a um, misturando bem antes de cada adição

    Juntar o chocolate à mistura e envolver bem

    Colocar esta mistura por cima da base e levar ao forno a 180ºC, em cima de um tabuleiro com água a ferver, durante 45 a 50 minutos

    Deixar arrefecer e colocar no frigorífico durante pelo menos uma noite
  • Coulis de Morango :
    Demolhar ligeiramente a gelatina durante 1 minuto em água fria

    Cortar os morangos em pedaços pequenos e colocar ao lume com o açúcar e o sumo de limão, até ficar uma calda espessa

    Retirar do lume e juntar a gelatina

    Deixar arrefecer e colocar no topo do cheesecake, servindo bem frio!

Fotos

Cheesecake de Chocolate branco e Coulis de morango, foto 1
Cheesecake de Chocolate branco e Coulis de morango, foto 2

Perguntas:

O que são Bolachas Digestivas, pois no Brasil desconhecemos este produto.

Resposta:

Olá! As bolachas digestivas são bolachas com aveia. Mas se não encontrar pode utilizar bolachas que costuma usar em casa.




Comentários dos membros:

08/06/2014

OLA! TODO ESTE MENU ´E DELICIOSO. PARABENS

Eu cozinhei esta receita (1) (0) Comentário abusivo
09/06/2014

Essa deve ser uma sobremesa deliciosa!

09/06/2014

O menu de hoje e marvilhoso, como sempre origado

Coaracy Soares Santos, 09/06/2014

OK

08/06/2014

Muito obrigada pela receita, o Cheesecake, são uma perdição.

AldaMaria, 08/06/2014

Parece-me que deve ser muito bom, mas será que vai resultar colocar uma forma de fundo amovível sobre um tabuleiro de água a ferver?

Resposta Ricasreceitas:

Resulta sem problemas!

08/06/2014

A minha tia Xica vai adorar, obrigado


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