Trufas de damasco e de maracujá com côco

TRUFAS de Damasco e de Maracujá com Côco
Sobremesa
15 porções
Muito Fácil
46 min
666 Kcal

As primeiras trufas de chocolate eram produzidas de uma massa a partir de chocolate nobre, creme de leite, glucose e conhaque, e depois eram banhadas em cacau em pó, parecidas, realmente, com a verdadeira trufa tirada da terra. Apesar de delicioso, a durabilidade dessa trufa era muito pequena, então, iniciou-se a tradição de banhar em chocolate e a sua durabilidade passou de um dia para aproximadamente vinte dias.

Ingredientes

15

Trufas de Damasco:

Trufa de Maracujá com Côco:

Massa:

Cobertura:

Custo estimado: 14.86 (0.99€/porção)

Preparação

Preparação36 min
Cozedura10 min
  • Trufas de Damasco:
    Leve ao banho-maria o chocolate e o creme de leite até obter uma massa lisa.
    Retire do fogo e acrescente os demais ingredientes.
    Transfira para um refratário e leve ao freezer por 1 hora ou à geladeira por 8 horas aproximadamente.
    Faça bolinhas volte ao freezer por mais 30 minutos.
    Banhe as trufas no chocolate.
  • Trufa de Maracujá com Côco:
    Em um refratário, coloque o chocolate branco, o creme de leite, o suco, o côco e, em banho-maria, misture bem até que obtenha uma massa lisa e homogênea. Deixe no refrigerador por 8 horas.
  • Em seguida, modele a massa, coloque-as sobre uma bandeja forrada com papel manteiga e deixe no refrigerador por mais 1 hora.
  • Em seguida, derreta o chocolate meio amargo em banho-maria. Banhe cada trufa com o auxílio de um garfo, deixe escorrer bem e coloque sobre uma bandeja forrada com papel manteiga.
  • Deixe no refrigerador por alguns minutos até que o chocolate seque. Retire os excessos de chocolate e, por fim, passe as trufas no cacau em pó.

Nutrição

para 1 dose / para 100 g
Calorias: 666Kcal
  • Glícidos: 69.1g
  • Gord total: 38.2g
  • Gord.sat.: 23.5g
  • Proteínas: 9g
  • Fibras: 4.4g
  • Açúcar: 62.9g
  • ProPoints: 18
  • SmartPoints: 33
Informação nutricional para 1 dose (154g)
MMarcusmuniz

Perguntas

Título da receita

Comentários

Avaliar esta receita:

Ilzete Rocha, 10/06/2012

Uau que gostosura,Hein!!!!

(0) (0) comentário abusivo