Petitchef

TRUFAS de Damasco e de Maracujá com Côco

As primeiras trufas de chocolate eram produzidas de uma massa a partir de chocolate nobre, creme de leite, glucose e conhaque, e depois eram banhadas em cacau em pó, parecidas, realmente, com a verdadeira trufa tirada da terra. Apesar de delicioso, a durabilidade dessa trufa era muito pequena, então, iniciou-se a tradição de banhar em chocolate e a sua durabilidade passou de um dia para aproximadamente vinte dias.
Sobremesa
15 porções
36 min
10 min
Muito Fácil

Ingredientes

15

Trufas de Damasco:

Trufa de Maracujá com Côco:

Massa:

Cobertura:

Preparação

  • Trufas de Damasco:
    Leve ao banho-maria o chocolate e o creme de leite até obter uma massa lisa.
    Retire do fogo e acrescente os demais ingredientes.
    Transfira para um refratário e leve ao freezer por 1 hora ou à geladeira por 8 horas aproximadamente.
    Faça bolinhas volte ao freezer por mais 30 minutos.
    Banhe as trufas no chocolate.
  • Trufa de Maracujá com Côco:
    Em um refratário, coloque o chocolate branco, o creme de leite, o suco, o côco e, em banho-maria, misture bem até que obtenha uma massa lisa e homogênea. Deixe no refrigerador por 8 horas.
  • Em seguida, modele a massa, coloque-as sobre uma bandeja forrada com papel manteiga e deixe no refrigerador por mais 1 hora.
  • Em seguida, derreta o chocolate meio amargo em banho-maria. Banhe cada trufa com o auxílio de um garfo, deixe escorrer bem e coloque sobre uma bandeja forrada com papel manteiga.
  • Deixe no refrigerador por alguns minutos até que o chocolate seque. Retire os excessos de chocolate e, por fim, passe as trufas no cacau em pó.

Receitas semelhantes

YouTube


Perguntas:




Comentários dos membros:

Ilzete Rocha, 10/06/2012

Uau que gostosura,Hein!!!!


Avaliar esta receita:
Gerar outro código de segurança  = 

Receitas semelhantes

Receita Trufas de chocolate (decoradas)
Trufas de chocolate (decoradas)
20 porções
1 h 10 m
Muito Fácil
5 / 5
Receita Gratinado de damasco (alperce) com leite de coco
Gratinado de damasco (alperce) com leite de coco
6 porções
50 min
Muito Fácil
4.2 / 5
Receita Trufas de limão e coco
Trufas de limão e coco
5 porções
20 min
Muito Fácil
4 / 5
Receita Trufas e bombons de chocolate
Trufas e bombons de chocolate
8 porções
1 hora
Médio
4.2 / 5
Receita Trufas gabriela e trufas irish coffee
Trufas gabriela e trufas irish coffee
4 porções
35 min
Muito Fácil
3.5 / 5

Receitas

Artigos relacionados

A receita de pudim de coco mais rápida do mundo! A receita de pudim de coco mais rápida do mundo! As melhores Sobremesas feitas com Maracujá As melhores Sobremesas feitas com Maracujá 15 sobremesas irresistíveis de COCO 15 sobremesas irresistíveis de COCO

Pergunta do dia
Já está no espírito do Natal?
Voto