Pudim de dióspiros

Ingredientes

• Assim que a minha sogra descobriu que eu adorava dióspiros, todas as semanas era uma remessa deles cá para casa! O pior é que o meu homem não gosta e eu cheguei a um ponto que já não conseguia dar conta de tantos, então fui à net ver se conseguia encontrar receitas que levassem este fruto, pois nunca tinha feito nenhuma. Encontrei muito poucas até, bastante agradáveis , mas não era o que me apetecia... Então toca de improvisar! Estava-me a apetecer um pudim e então foi mesmo que fiz! Ficou uma delícia!

Então fiz assim:

Ingredientes:

• 5 ovos
• 400 ml de leite
• 4 colheres (sopa) de açúcar
• 3 colheres (sopa) bem cheias de maizena
• 1 colher (sobremesa) de canela
• 3 dióspiros bem madurinhos
• Caramelo q.b.

Preparação

• Num recipiente junte os ovos, o açúcar, a maizena, dissolvida num pouco do leite, o restante leite e a canela, mexendo sempre muito bem. Retire a casca aos dióspiros e triture toda a polpa. Adicione ao preparado anterior e misture muito bem!
  Unte uma forma, com tampa, com caramelo e deite-lhe o preparado. Fexe e leve a cozer na panela de pressão durante 45 minutos. Depois de cozido, retire da panela e retire a tampa da forma. Leve ao forno para corar um pouco durante cerca de 15 minutos.
  Depois de pronto, retire do forno e deixe arrefecer. Desenforme e sirva bem fresco.
  
  Bom apetite!

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