Name: Tender natalino com frutas
Prep time: 25 min
Cook time: 90 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 12
Cuisine: pt
Ingredients: 3 kg de tender semi desossado Sadia; Quanto baste de cravo-da-índia para decorar; 4 colheres (sopa) de mostarda; 2 colheres (sopa) de melado; 5 colheres (sopa) de vinagre branco; 3/4 xícaras (chá) de rum; 1 xícara (chá) de suco de abacaxi; 3 colheres (sopa) de margarina Qualy Sadia; 2 abacaxis em fatias; 3 colheres (sopa) de açúcar; 1 canela em pau; 250 g de geléia de framboesa

Tender natalino com frutas

Prato Principal

12 porções

25 min

90 min

Muito Fácil

Preparação

Retire o tender da embalagem. Risque a superfície com a ponta de uma faca, formando losangos. Em cada cruzamento do losango espete um cravo-da-índia.
Acomode numa assadeira. Em outra tigela misture a mostarda, o melado, o vinagre e ½ xícara (chá) de rum. Despeje esta mistura por cima do tender e cubra com papel alumínio.
Leve ao forno médio (200ºC) por cerca de 1 hora. Retire o papel alumínio e deixe no forno por mais 30 minutos, para dourar, sempre regando com o molho que se formou na assadeira.
Passe margarina em outra assadeira e frite as fatias de abacaxi e polvilhe com açúcar. Quando começarem a dourar, adicione o restante do rum e o suco de abacaxi.
Coloque dois cravos e canela.
Deixe cozinhar em fogo brando por dois minutos. Escorra as fatias de abacaxi e reserve o caldo que se formou. Retire o tender da assadeira e junte o molho ao molho de abacaxi. Sirva com o abacaxi e a geléia de framboesa.