Petitchef

Stroganoff de frango

Prato Principal
2 porções
10 min
30 min
Médio
Bem, apesar de andarmos mais ausentes devido a uns chatos problemas técnicos, temos mais uma receita para vocês. Fizemos um belíssimo Stroganoff de frango. Esperamos que experimentem que gostem, depois digam o que acharam.
Bom apetite. :)

Ingredientes

Número de doses: 2
2 bifes de frango

1 limão

1 cebola roxa

1 dente de alho

150gr de arroz

200gr de espinafres

150gr de arroz

200gr de cogumelos paris

250gr de iogurte grego natural

1 colher de sobremesa de pimentão-doce

Q.b. de 5 pimentas

Q.b. de sal

Q.b. de salsa picada

Preparação

  • Passo 1 - STROGANOFF DE FRANGO
    Com os bifes cortamos em tiras, temperamos com sal, pimenta e pimentão-doce e acabamos o tempero com raspas de limão, envolvemos bem a carne nos temperos e deixamos repousar enquanto preparamos os restantes ingredientes.
  • Passo 2 - STROGANOFF DE FRANGO
    Lavam-se bem os cogumelos e cortam-se finamente, assim como a cebola em meia-lua. Num tacho juntamos meio litro de água, sal e deixamos o lume no máximo, quando estiver a ferver adicionamos o arroz e deixamos cozer em lume médio. Quando o arroz estiver com metade da água evaporada, juntamos os espinafres (previamente bem lavados) e colocamos a tampa no tacho, sem mexer. Os espinafres vão cozinhar com o vapor. Quando toda a água evaporar, desligamos o lume.

    Entretanto colocamos uma frigideira em lume médio com um fio de azeite e alho, quando este estiver quase dourado juntamos os cogumelos, durante 3 a 5 minutos vamos mexendo com alguma regularidade. Retiramos os cogumelos para uma taça e o dente de alho para o lixo.
  • Passo 3 - STROGANOFF DE FRANGO
    Sem desligar o lume e na mesma frigideira, cozinha-se a carne (se for necessário acrescentem um fio de azeite) até estar bem dourada. De seguida colocam-se novamente os cogumelos na frigideira e acrescenta-se o iogurte e deixamos cozinhar cerca de 5 minutos em lume brando.

    Quando tudo estiver pronto servimos numa travessa: colocamos o arroz, juntamos os espinafres e a carne por cima. Para finalizar, salpicamos com a salsa picada e a cebola em meia lua.

Fotos

STROGANOFF DE FRANGO, foto 1STROGANOFF DE FRANGO, foto 2

Perguntas:

Na verdade não quero fazer perguntas ao autor, quero deixar um comentário....quando alguém tem coragem de dividir a sua intimidade da cozinha acontece duas coisa, aprendemos o que não fazer e aprendemos também o que de novo nos trouxe, isso é válido, continue e não se abale porque neste mundo de meu Deus existe muitas lições a se aprender...

Resposta:

Obrigada pela sua opinião. Esperamos que goste das nossas receitas, cumprimentos. :)




Comentários dos membros:

21/01/2014

Adoro a sugestao, pois adoro franguinho e adoro stroganoff com bifinho, vou fazer um belo stroganoff de certeza, bela tentativa, mas infelizmente por as fotos ve-se que esta versao deixou mto a desejar, cade o arroz? mto seco o franguinho, franguinho precisa de nadar em molhinho stroganoff. tanta cebola!!! meu deus do ceu, maluquice mesmo. eu sou doctorada em informatica na universidade do minho e sei bem o que e' comida boa, toma la e engole, eu fazia isso mil vezes melhor - patricia raposo, braga

Eu cozinhei esta receita (0) (3) Comentário abusivo
21/01/2014

Vou fazer novamente

21/01/2014

Maria amelia costa pereira

21/01/2014

Nunca o fis, agora vou querer faze lo...

21/01/2014

Ingredientes errados

21/01/2014

Em x de iogurte normalmente ponho natas e no fim se o molho está muito expesso ponho leite. os meus sobrinhos dizem que é o prato favorito deles, têm idade dos 4 aos 10.


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