Stroganoff de frango
Bem, apesar de andarmos mais ausentes devido a uns chatos problemas técnicos, temos mais uma receita para vocês. Fizemos um belíssimo Stroganoff de frango. Esperamos que experimentem que gostem, depois digam o que acharam. Bom apetite. :)
Ingredientes
Preparação
Com os bifes cortamos em tiras, temperamos com sal, pimenta e pimentão-doce e acabamos o tempero com raspas de limão, envolvemos bem a carne nos temperos e deixamos repousar enquanto preparamos os restantes ingredientes.
Lavam-se bem os cogumelos e cortam-se finamente, assim como a cebola em meia-lua. Num tacho juntamos meio litro de água, sal e deixamos o lume no máximo, quando estiver a ferver adicionamos o arroz e deixamos cozer em lume médio. Quando o arroz estiver com metade da água evaporada, juntamos os espinafres (previamente bem lavados) e colocamos a tampa no tacho, sem mexer. Os espinafres vão cozinhar com o vapor. Quando toda a água evaporar, desligamos o lume.
Entretanto colocamos uma frigideira em lume médio com um fio de azeite e alho, quando este estiver quase dourado juntamos os cogumelos, durante 3 a 5 minutos vamos mexendo com alguma regularidade. Retiramos os cogumelos para uma taça e o dente de alho para o lixo.
Sem desligar o lume e na mesma frigideira, cozinha-se a carne (se for necessário acrescentem um fio de azeite) até estar bem dourada. De seguida colocam-se novamente os cogumelos na frigideira e acrescenta-se o iogurte e deixamos cozinhar cerca de 5 minutos em lume brando.
Quando tudo estiver pronto servimos numa travessa: colocamos o arroz, juntamos os espinafres e a carne por cima. Para finalizar, salpicamos com a salsa picada e a cebola em meia lua.
Perguntas
Na verdade não quero fazer perguntas ao autor, quero deixar um comentário....quando alguém tem coragem de dividir a sua intimidade da cozinha acontece duas coisa, aprendemos o que não fazer e aprendemos também o que de novo nos trouxe, isso é válido, continue e não se abale porque neste mundo de meu Deus existe muitas lições a se aprender...
Obrigada pela sua opinião.
Esperamos que goste das nossas receitas, cumprimentos. :)
Título da receita
Comentários
Adoro a sugestao, pois adoro franguinho e adoro stroganoff com bifinho, vou fazer um belo stroganoff de certeza, bela tentativa, mas infelizmente por as fotos ve-se que esta versao deixou mto a desejar, cade o arroz? mto seco o franguinho, franguinho precisa de nadar em molhinho stroganoff. tanta cebola!!! meu deus do ceu, maluquice mesmo. eu sou doctorada em informatica na universidade do minho e sei bem o que e' comida boa, toma la e engole, eu fazia isso mil vezes melhor - patricia raposo, braga
Em x de iogurte normalmente ponho natas e no fim se o molho está muito expesso ponho leite. os meus sobrinhos dizem que é o prato favorito deles, têm idade dos 4 aos 10.
