Petitchef

Sopa de feijão branco com rúcula e bacon

Prato Principal
6 porções
15 min
40 min
Muito Fácil
192 Kcal

Ingredientes

Número de doses: 6
1 colher (sopa) de óleo

1 cebola grande picada

1 cenoura média ralada

1 talo de salsão picado

500 g de feijão branco

1 folha de louro

1 litro de água

200 g de bacon em cubos

Sal e pimenta do reino a gosto

2 xícaras (chá) de rúcula picada

Preparação

  • Aqueça uma panela de pressão com o óleo, em fogo médio, e refogue a cebola e a cenoura por 5 minutos. Adicione o salsão e refogue por 3 minutos.
  • Acrescente o feijão, o louro e a água, tampe a panela, cozinhe por 20 minutos depois de iniciada a pressão e desligue.
  • Espere a pressão sair e abra a panela. Em uma panela, em fogo médio, frite o bacon na própria gordura até dourar e escorra sobre papel toalha. Reserve.
  • Tempere a sopa com sal e pimenta e bata em etapas no liquidificador até obter um creme.
  • Transfira para uma panela, em fogo médio e aqueça a sopa novamente.
  • Despeje em cumbucas ou pratos fundos, polvilhe com o bacon reservado e a rúcula e sirva em seguida.

Informações nutricionais (para 1 porção):

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose = 397g
Calorias: 192Kcal
  • Glícidos: 20.4g
  • Gord total: 2.8g
  • Gord.sat.: 0.6g
  • Proteínas: 14.4g
  • Fibras: 13.8g
  • Açúcar: 9g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 6

sem glútensem glúten
Sem lactoseSem lactose
Sem açúcarSem açúcar
Sem ovoSem ovo
* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias





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