Risotto de atum com tomate cherry salteado

Name: Risotto de atum com tomate cherry salteado
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 3
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 chávena de arroz arbóreo; 2 latas de atum; 1 cebola pequena; azeite; tomate cherry; -queijo mozzarella; endro; 1 caldo knorr para arroz

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Risotto de atum com tomate cherry salteado - foto 2

Prato Principal

3 porções

Muito Fácil

45 min

575 Kcal

Ingredientes

1 chávena de arroz arbóreo
2 latas de atum
1 cebola pequena
azeite
tomate cherry
queijo mozzarella
endro
1 caldo knorr para arroz

Custo estimado: 5.95€ (1.98€/porção)

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Preparação

Preparação20 min

Cozedura25 min

Comece por refogar a cebola no azeite, até ficar alourada, mas não queimada.- Junte o arroz e deixe fritar um pouco.- Aqueça água com o caldo knorr e vá juntando água ao arroz. á medida que esta água evapore, volte a acrescentar e faça isto até o arroz estar cozido.
Escorra e desfaça o atum e reserve.- Entretanto, numa frigideira aqueça um fio de azeite e nela salteie alguns tomates cherry, temperados de sal e endro. estão prontos, quando abrirem a pele.
Reserve.- Junte então o atum escorrido e misture bem.- Na hora de servir polvilhe o risotto com queijo mozzarella ralado e polvilhe com endro. Mexa para o queijo derreter e sirva com o tomate cherry salteado.