Inhame salteado com queijo de s. jorge

Ingredientes

• 800 g de inhame
• 200 g de bacon
• 2 dentes de alho
• 0,5 dl de azeite
• 1 colher (sobremesa) de colorau
• 200 g de queijo de S. Jorge
• Sal, pimenta e salsa q.b.