Envolva a farinha com o azeite, deite uma pitada de sal e o ovo, amasse bem e acrescente um pouco de água, para obter uma massa maleável e bem ligada. Tenda a massa e forre uma tarteira untada com manteiga e polvilhada com farinha.
Recheio: Pique o fiambre aos bocados e coloque sobre a massa, espalhe o queijo por cima e os oregãos a gosto. Bata as os ovos com as natas e tempere com sal e pimenta.Verta na tarteira. Coloque rodelas de chouriço e azeitonas a gosto.Leve a cozer ao forno a 190ºc por +/-35 minutos.
Nota: Pode optar em vez do fiambre por bacon ou cogumelos, o que quiser.
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