Quiche de fiambre e chouriço

Ingredientes

• 1 base de massa folhada ou

para fazer a massa:

• 300 gr. farinha trigo com fermento
• 1 pitada de sal
• água
• 1 colher chá de azeite
• 1 ovo

Recheio:

• 100 gr. fiambre
• 100 gr. queijo ralado
• chouriço
• azeitonas
• 3 ovos
• 1 dl. natas (100 ml)
• pimenta, sal, oregãos

Preparação

• Para a massa:
  
  Envolva a farinha com o azeite, deite uma pitada de sal e o ovo, amasse bem e acrescente um pouco de água, para obter uma massa maleável e bem ligada. Tenda a massa e forre uma tarteira untada com manteiga e polvilhada com farinha.
  
  Recheio:
  Pique o fiambre aos bocados e coloque sobre a massa, espalhe o queijo por cima e os oregãos a gosto.
  Bata as os ovos com as natas e tempere com sal e pimenta.Verta na tarteira.
  Coloque rodelas de chouriço e azeitonas a gosto.Leve a cozer ao forno a 190ºc por +/-35 minutos.
  
  Nota: Pode optar em vez do fiambre por bacon ou cogumelos, o que quiser.

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