Peixe panga gratinado

Ingredientes

• 500 g de peixe panga
• 100 g de bacon
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de trigo
• 500 ml de leite
• 50 g de queijo parmesão
• suco de meio limão
• sal, pimenta-do-reino branca a gosto

Preparação

• Cortar o bacon em cubos e dourar na própria gordura, juntar a manteiga e derreter. Juntar o trigo e misturar bem, juntar o leite e mexer sempre, até ferver.
• Desligar, juntar o parmesão e ajustar o sal. Temperar o peixe com sal, suco de limão e pimenta. Reserve.
• Descartar o líquido que se forma e colocar numa travessa refratária, cobrir com o molho e levar ao forno pré aquecido em 180 C, por 35 minutos, ou até que o peixe esteja firme e o molho gratinado.

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