Omelete mexicano [Mexican omelet]

Name: Omelete mexicano [mexican omelet]
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 1
Cuisine: Pt
Ingredients: 2 ovos grandes; 1/2 tomate médio maduro; 1/2 cebola média; Sal e pimenta-do-reino à gosto; 1/2 pimenta dedo-de-moça; 1 colher (sobremesa) de azeite

Prato Principal

1 porções

10 min

5 min

Muito Fácil

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Ingredientes

2 ovos grandes
1/2 tomate médio maduro
1/2 cebola média
Sal e pimenta-do-reino à gosto
1/2 pimenta dedo-de-moça
1 colher (sobremesa) de azeite

Custo estimado: 0.65€ (0.65€/porção)

Preparação

Retire a casca e a semente do tomate. Pique todos os ingredientes separadamente e reserve.
Em um refratário junte os ovos o sal e a pimenta-do-reino, bata à mão, reserve.
Em uma frigideira ANTIADERENTE adicione o óleo e deixe aquecer por 1min, junte a cebola até começar ficar transparente, daí junte mais o tomate e a pimenta vermelha, refogue por 2 minutos.
Despeje a mistura dos ovos delicadamente de forma a ocupar todo o fundo da frigideira , não mexa mais e mantenha o fogo alto.
Vá fazendo furos no omelete com o garfo para que a parte crua do centro deça para o funda.
Em aproximadamente 5 minutos estará pronto.
Transfira cuidadosamente para um prato ou travessa, uma espátula pode ajudar.