Petitchef

Molho à bolonhesa tradicional

Prato Principal
6 porções
20 min
20 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 6
500 g de massa fresca (usei espaguete)

5 colheres de sopa de azeite

2 cebolas médias picadas

2 dentes de alho em tiras finas ou amassados

1 cenoura média picada

700 g de carne moída (duas vezes)

1 xícara de chá de leite

1 xícara de chá de vinho branco

1 kg de tomates maduros sem pele, sem sementes e picados

1 colher de sopa de extrato de tomate

1 folha de louro

Sal e pimenta do reino a gosto

Preparação

  • Aqueça o azeite em uma panela, junte as cebolas, o alho e a cenoura. Refogue até a cebola dourar e acrescente a carne moída.
  • Continue a refogar por 20 minutos ou até dourar e a carne perder a cor rosada.
  • Abaixe o fogo, acrescente o leite e cozinhe até obter uma mistura sem líquido.
  • Junte o vinho e cozinhe até evaporar. Acrescente os tomates, as ervas, o extrato de tomate, o louro, o sal, a pimenta e ½ litro de água.
  • Misture bem e cozinhe por 20 minutos ou até o molho ganhar consistência. Acerte o sal, retire do fogo e reserve.
  • Cozinhe a massa al dente e sirva com o molho por cima. Se preferir, misture o molho na massa toda antes de servir.



Comentários dos membros:

gislene_d2015
gislene_d2015, 25/02/2017

Delicioso

06/07/2012

Delicioso!! Amei!

01/06/2012

Mui bueno.

19/11/2011

Achei espontanho e suave a minha nota 10

11/11/2011

Adorei esta receita! F

14/07/2011

Caramba!!!!tchua...vou pra cozinha. vou tirar a prova dessa delicia. rsrsr


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