Molho à bolonhesa tradicional

Ingredientes

• 500 g de massa fresca (usei espaguete)
• 5 colheres de sopa de azeite
• 2 cebolas médias picadas
• 2 dentes de alho em tiras finas ou amassados
• 1 cenoura média picada
• 700 g de carne moída (duas vezes)
• 1 xícara de chá de leite
• 1 xícara de chá de vinho branco
• 1 kg de tomates maduros sem pele, sem sementes e picados
• 1 colher de sopa de extrato de tomate
• 1 folha de louro
• Sal e pimenta do reino a gosto