Molho à bolonhesa tradicional

Name: Molho à bolonhesa tradicional
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 500 g de massa fresca (usei espaguete); 5 colheres de sopa de azeite; 2 cebolas médias picadas; 2 dentes de alho em tiras finas ou amassados; 1 cenoura média picada; 700 g de carne moída (duas vezes); 1 xícara de chá de leite; 1 xícara de chá de vinho branco; 1 kg de tomates maduros sem pele, sem sementes e picados; 1 colher de sopa de extrato de tomate; 1 folha de louro; Sal e pimenta do reino a gosto

Prato Principal

Muito Fácil

40 min

720 Kcal

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Preparação

Preparação20 min

Cozedura20 min

Aqueça o azeite em uma panela, junte as cebolas, o alho e a cenoura. Refogue até a cebola dourar e acrescente a carne moída.
Continue a refogar por 20 minutos ou até dourar e a carne perder a cor rosada.
Abaixe o fogo, acrescente o leite e cozinhe até obter uma mistura sem líquido.
Junte o vinho e cozinhe até evaporar. Acrescente os tomates, as ervas, o extrato de tomate, o louro, o sal, a pimenta e ½ litro de água.
Misture bem e cozinhe por 20 minutos ou até o molho ganhar consistência. Acerte o sal, retire do fogo e reserve.
Cozinhe a massa al dente e sirva com o molho por cima. Se preferir, misture o molho na massa toda antes de servir.