Petitchef

Macarrão integral com salmão e espinafre

Prato Principal
4 porções
10 min
20 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4
400 g Macarrão integral

1 dente de alho, picado fino

3 colher (sopa) azeite extra-virgem

1/2 colher (chá) sal

1/2 colher (chá) pimenta do reino moída na hora

4 filés de salmão de cerca de 120 g cada

1/4 xícaras manjericão fresco, rasgado.

3 colher (sopa) alcaparras

Raspas de 1 limão

2 colher (sopa) suco de limão

2 xic. espinafre usar as menores folhas do maço

Preparação

  • Coloque bastante água para ferver em uma panela grande. Quando ferver, salgue e coloque o macarrão para cozinhar durante o tempo indicado na embalagem.
  • Enquanto isso, coloque o alho, 2 colher (sopa) do azeite, sal e pimenta em uma tigela grande.
  • Tempere o salmão com sal, pimenta-do-reino e esfregue a colher de azeite restante nos filés.
  • Coloque os filés uma frigideira grande, bem quente, pele para baixo, e cozinhe em fogo médio-alto até que o salmão mude de cor até a metade da altura.
  • Reduza o fogo se a pele estiver queimando. O tempo vai depender da espessura do salmão.
  • Vire e cozinhe o outro lado. Remova da frigideira. Escorra a massa e misture-o ao conteúdo da tigela. Junte o manjericão, o espinafre, as alcaparras, raspa e suco de limão e misture bem com a ajuda de dois garfos.
  • Distribua em quatro pratos e coloque os filés de salmão em cima. Sirva imediatamente.

Perguntas:






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